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Légumes glacés à l'érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Legumes-glaces-erable-3674.jpg
PT15M
PT05M
PT20M
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les légumes environ 4 à 5 minutes. Assaisonner.Ajouter le sirop d'érable et le jus de citron, porter à ébullition et laisser réduire pour glacer (enrober) les légumes. Rectifier l'assaisonnement.
4
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
3
7
5
1
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) beurre
1 l (4 tasses) légumes au choix (carotte, rutabaga, asperge, panais, chou-fleur, brocoli, etc.), cuits «al dente», en morceaux
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
15-30 ml (1-2 c. à soupe) jus de citron SIROBEC
Au goût, sel et poivre du moulin
Légumes glacés à l'érable
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:05
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre
-
1 l
(4 tasses)légumes au choix (carotte, rutabaga, asperge, panais, chou-fleur, brocoli, etc.), cuits «al dente», en morceaux
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable
-
15-30 ml
(1-2 c. à soupe)jus de citron SIROBEC
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les légumes environ 4 à 5 minutes. Assaisonner.
Ajouter le sirop d'érable et le jus de citron, porter à ébullition et laisser réduire pour glacer (enrober) les légumes. Rectifier l'assaisonnement.
Source :
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
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