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Ketchup aux fruits

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8 Votes

Sans noix et sans arachides
Sans Gluten
Sans Lactose

litres

0:30

Préparation

1:30

CUISSON

2:00

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2 kg
(4 1/2 livres)
tomates rouges

5

pommes

5

poires

7

pêches

1

poivron vert

3

oignons

500 ml
(2 tasses)
vinaigre

450 g
(1 livre)
cassonade

8 ml
(1 1/2 c. à thé)
sel

25 ml
(5 c. à thé)
épices à marinade

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Préparation

Blanchir les tomates de 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en dés.

Peler et couper en dés les fruits et les légumes.

Dans une grande casserole, déposer le vinaigre, la cassonade et le sel.

Chauffer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu.

Dans une étamine (coton à fromage), mettre les épices.

Dans la casserole, ajouter les fruits, les légumes et les épices.

Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30 en remuant souvent.

Retirer le sac d'épices.

Stériliser des pots en verre (20 minutes à 95 °C / 200 °F)

Verser le ketchup dans les pots, sceller et conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière de 8 à 12 mois.

Source : Metro

Mentions légales

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.