Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Îles flottantes à la crème anglaise garnies de fraises
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/iles-flottantes-creme-anglaise-fraises-5463.jpg
PT10M
PT20M
PT30M
Meringue :Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige très ferme.Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de sucre et fouetter quelques secondes. Réserver la meringue.Dans une casserole, faire chauffer le lait et la vanille à feu doux.Dans le lait chaud, faire tomber quelques cuillerées à soupe de meringue et faire pocher environ 2 minutes, sans faire bouillir le lait.Les retourner avec une fourchette et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.Dans une passoire déposée sur une assiette, égoutter une île de meringue.Faire pocher le reste de la meringue de la même façon.Crème anglaise :Dans une autre casserole, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre.Filtrer le lait réservé et verser graduellement sur les jaunes d'œufs en fouettant.Faire cuire à feux doux, sans faire bouillir, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.Dans une belle assiette creuse ou une coupe à dessert, servir les meringues sur la crème anglaise.Garnir de fraises, de zeste de lime et de pistaches.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
5
2
5
5
4 oeuf, blancs et jaunes séparés
90 ml (6 c. à soupe) sucre
750 ml (3 tasses) lait
2 ml (1/2 c. à thé) essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) fraises du Québec
1 Lime, zeste râpé finement
15 ml (1 c. à soupe) pistaches, broyées
Îles flottantes à la crème anglaise garnies de fraises
4
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
oeuf, blancs et jaunes séparés
-
90 ml
(6 c. à soupe)sucre
-
750 ml
(3 tasses)lait
-
2 ml
(1/2 c. à thé)essence de vanille
-
125 ml
(1/2 tasse)fraises du Québec
-
1
Lime, zeste râpé finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)pistaches, broyées
Préparation
Meringue :
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige très ferme.
Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de sucre et fouetter quelques secondes. Réserver la meringue.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la vanille à feu doux.
Dans le lait chaud, faire tomber quelques cuillerées à soupe de meringue et faire pocher environ 2 minutes, sans faire bouillir le lait.
Les retourner avec une fourchette et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Dans une passoire déposée sur une assiette, égoutter une île de meringue.
Faire pocher le reste de la meringue de la même façon.
Crème anglaise :
Dans une autre casserole, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre.
Filtrer le lait réservé et verser graduellement sur les jaunes d'œufs en fouettant.
Faire cuire à feux doux, sans faire bouillir, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère, environ 5 minutes.
Dans une belle assiette creuse ou une coupe à dessert, servir les meringues sur la crème anglaise.
Garnir de fraises, de zeste de lime et de pistaches.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
