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Livraison
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Déposer au fond d'une lèchefrite, les oignons et les olives Kalamata.
Frotter le gigot avec le romarin et le thym.
Saler et poivrer le gigot. Déposer sur les oignons et les olives.
Faire colorer au four pendant 15 minutes.
Réduire l'intensité à 180 °C (350 °F) et faire rôtir 20 à 30 minutes.
Retirer l'agneau du four et de la lèchefrite. Ne pas jeter les oignons.
Recouvrir lâchement d'un papier d'aluminium le gigot et réserver au chaud.
Faire chauffer la lèchefrite sur le feu à chaleur moyenne.
Ajouter les olives Reines ; faire cuire 1 minute.
Ajouter le vin rouge et frotter le fond de la lèchefrite mais sans racler ce qui est collé.
Laisser réduire de moitié.
Incorporer 375 ml (1 1/2 tasse) le bouillon de bœuf et faire cuire 2 minutes. Rectifier la quantité si nécessaire.
Trancher le gigot et servir nappé de son jus aux olives et oignons.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.