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Gaufres aux pommes, au bacon et aux œufs avec sirop de pommes épicé 2023-09-20 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/waffles-bacon-egg-12205.jpg PT40M PT25M PT1H05M

Dans une petite casserole, mélanger les tranches de pommes avec le jus de pomme, le sirop d’érable, le mélange à gaufres, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition à feu moyen vif, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit épaissi et que les tranches de pommes soient ramollies; environ 8 minutes. Réserver.Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Brouiller les œufs, avec du sel et du poivre. Transférer sur une assiette pour refroidir.Dans un grand bol, ajouter l’œuf refroidi, le mélange à gaufres, le bacon, le fromage, la pomme et les herbes. Mélanger délicatement. Verser le jus de pomme, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Faire chauffer un gaufrier à feu moyen élevé. Vaporiser légèrement d’huile et ajouter 1/2 tasse ou 1 tasse de pâte à gaufre pour obtenir une gaufre plus petite ou plus grande. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Refaire la même méthode avec le reste de la pâte à gaufres.Servir les gaufres chaudes avec du sirop de pomme épicé.

4-8 Metro

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Sirop de pomme épicé : 1 pomme Granny Smith, évidée, pelée et coupée en fines tranches 500 ml (2 tasses) de jus de pomme Allen’s à faible acidité 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable ambré Irresistibles 30 ml (2 c. à soupe) de Selection Mélange à crêpes et gaufres au babeurre 5 ml (1 c. à thé) de cannelle 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque Gaufres aux pommes, au bacon et aux oeufs: 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 6 oeufs, fouettés 2 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre 500 ml (2 tasses) de Mélange à crêpes et gaufres au babeurre Selection 33 g de bacon fumé entièrement cuit Selection, haché 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar extra-fort Selection, en dés 1 pomme Granny Smith moyenne, évidée, pelée et coupée en dés 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes Selection 125 ml (1 tasse) de jus de pomme Allen’s à faible acidité huile en vaporisateur pour la cuisson

Gaufres aux pommes, au bacon et aux œufs avec sirop de pommes épicé

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Sirop de pomme épicé :

1

pomme Granny Smith, évidée, pelée et coupée en fines tranches

500 ml
(2 tasses)
de jus de pomme Allen’s à faible acidité

180 ml
(3/4 tasse)
de sirop d’érable ambré Irresistibles

30 ml
(2 c. à soupe)
de Selection Mélange à crêpes et gaufres au babeurre

5 ml
(1 c. à thé)
de cannelle

2 ml
(1/2 c. à thé)
de gingembre

1 ml
(1/4 c. à thé)
de piment de la Jamaïque

Gaufres aux pommes, au bacon et aux oeufs:

15 ml
(1 c. à soupe)
de beurre

6

oeufs, fouettés

2 ml
(1/4 c. à thé)
de chacun : sel et poivre

500 ml
(2 tasses)
de Mélange à crêpes et gaufres au babeurre Selection

33 g

de bacon fumé entièrement cuit Selection, haché

250 ml
(1 tasse)
de fromage cheddar extra-fort Selection, en dés

1

pomme Granny Smith moyenne, évidée, pelée et coupée en dés

15 ml
(1 c. à soupe)
de fines herbes Selection

125 ml
(1 tasse)
de jus de pomme Allen’s à faible acidité

huile en vaporisateur pour la cuisson

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Préparation

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Brouiller les œufs, avec du sel et du poivre. Transférer sur une assiette pour refroidir.

Dans un grand bol, ajouter l’œuf refroidi, le mélange à gaufres, le bacon, le fromage, la pomme et les herbes. Mélanger délicatement. Verser le jus de pomme, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Faire chauffer un gaufrier à feu moyen élevé. Vaporiser légèrement d’huile et ajouter 1/2 tasse ou 1 tasse de pâte à gaufre pour obtenir une gaufre plus petite ou plus grande. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Refaire la même méthode avec le reste de la pâte à gaufres.

Servir les gaufres chaudes avec du sirop de pomme épicé.

Source : Metro

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