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Poires à l'érable:
Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F. Verser le sirop d’érable, le jus de citron, la margarine fondue, la cannelle et la muscade dans un moule carré et bien mélanger.
Déposer les poires côtés coupés vers le bas et arroser le dessus des poires du mélange de sirop d’érable. Cuire au four 20 minutes, retourner les poires délicatement et arroser à nouveau du mélange de sirop d’érable. Cuire encore 10 minutes et terminer par 2 minutes à broil afin que les poires soient bien caramélisées. Laisser refroidir.
Crème aux épices:
Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter à nouveau jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène. Réfrigérer jusqu’au moment d’assembler le gâteau.
Gâteau choco-épices:
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule à charnière de 9 po de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la muscade et le clou de girofle. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, blanchir les œufs et la cassonade 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse (il est important de fouetter assez longtemps pour incorporer le plus d’air possible dans le mélange).
Ajouter l’huile, la vanille, le lait de coco, la purée de citrouille et bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique et bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule et cuire de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement sur la grille avant de démouler et d’assembler le gâteau.
Assemblage:
Étendre la crème sur le gâteau et garnir des poires. Arroser du sirop des poires.
Note : Le gâteau et la crème aux épices peuvent se faire à l’avance.
Source : K pour Katrine
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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