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Gaspacho au melon d’eau et aux tomates
2015-07-29
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gaspacho-melon-tomates-10329.jpg
PT10M
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Dans le bol du robot culinaire, ajouter 1,4 l (5 ½ tasses) de melon d’eau, 625 ml (2½ tasses) de tomates, l’échalote, l’huile, le vinaigre et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre.Actionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.Vider la purée dans une passoire fine placée par-dessus un grand bol.La passer à la passoire. Jeter le reste.Couvrir et laisser refroidir pendant au moins 1 heure.Hacher finement les 125 ml (1/2 tasse) de melon d’eau, les 125 ml (1/2 tasse) de tomates et les 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre et mélanger le tout dans un bol.Verser la soupe dans des bols et garnir du mélange de melon d’eau et de tomates. Servir.
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Sweet Potato Chronicles
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1 1/2 L (6 tasses) melon d'eau sans pépin, haché grossièrement et divisées en deux portions
750 ml (3 tasses) tomate, hachées grossièrement et divisées en deux portions
1 échalote, hachée grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de xérès
60 ml (1/4 tasse) coriandre, hachée grossièrement et divisée en deux portions
au goût, sel et poivre
Gaspacho au melon d’eau et aux tomates
4
portions
0:10
Préparation
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CUISSON
0:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 1/2 L
(6 tasses)melon d'eau sans pépin, haché grossièrement et divisées en deux portions
-
750 ml
(3 tasses)tomate, hachées grossièrement et divisées en deux portions
-
1
échalote, hachée grossièrement
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de xérès
-
60 ml
(1/4 tasse)coriandre, hachée grossièrement et divisée en deux portions
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au goût, sel et poivre
Préparation
Dans le bol du robot culinaire, ajouter 1,4 l (5 ½ tasses) de melon d’eau, 625 ml (2½ tasses) de tomates, l’échalote, l’huile, le vinaigre et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre.
Actionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Vider la purée dans une passoire fine placée par-dessus un grand bol.
La passer à la passoire. Jeter le reste.
Couvrir et laisser refroidir pendant au moins 1 heure.
Hacher finement les 125 ml (1/2 tasse) de melon d’eau, les 125 ml (1/2 tasse) de tomates et les 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre et mélanger le tout dans un bol.
Verser la soupe dans des bols et garnir du mélange de melon d’eau et de tomates. Servir.
Source :
Sweet Potato Chronicles
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