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Peler et couper les panais en tranches épaisses; les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et remettre dans la marmite. Piler jusqu'à obtention d'une purée lisse.
Dans un bol moyen, mélanger les panais, la panure, le bacon, le fromage, l'oignon et le raifort. Façonner en 4 galettes.
Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer les galettes des deux côtés, environ 4 minutes.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.