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Filo de homard et fromage Oka
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filo-homard-fromage-Oka-4874.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
HomardPlonger les homards dans l'eau bouillante salée, 5 minutes par 454 gr (1 livre). Refroidir. Décortiquer le homard. Couper les queues en escalopes et laisser les pinces entières. Réserver.LégumesDans une poêle, faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons.Ajouter les olives dénoyautées. Faire cuire 1 minute.Pâte filoÉtendre 1 feuille de pâte filo sur une surface de travail. Badigeonner de beurre. Recouvrir d'une autre feuille de pâte. Beurrer. Recouvrir d'une dernière feuille de pâte.Placer au centre de la pâte, le quart du fromage. Ajouter par-dessus la garniture aux champignons. Terminer avec la chair de homard (escalopes). Fermer en porte-feuille. Répéter pour les 3 autres filo de homard.Mettre les filo sur une plaque de cuisson (le homard doit être en dessous). Badigeonner les filo de beurre et faire cuire au four à 425 °F (220 °C) de 15 à 20 minutes. Servir accompagné des pinces de homard.
4
Metro
4
3
5
4
2 homards
quantité suffisante, eau bouillante, salée
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
2 oignons verts, émincés
1 poivron vert ou rouge, émincé
8 champignons blancs, tranchés
8 olives (en saumure, dénoyautées)
12 pâte filo
80 ml (1/3 tasse) beurre, fondu
125 ml (1/2 tasse) fromage Oka, râpé
Filo de homard et fromage Oka
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
homards
-
quantité suffisante, eau bouillante, salée
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
2
oignons verts, émincés
-
1
poivron vert ou rouge, émincé
-
8
champignons blancs, tranchés
-
8
olives (en saumure, dénoyautées)
-
12
pâte filo
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre, fondu
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage Oka, râpé
Préparation
Homard
Plonger les homards dans l'eau bouillante salée, 5 minutes par 454 gr (1 livre). Refroidir. Décortiquer le homard. Couper les queues en escalopes et laisser les pinces entières. Réserver.
Légumes
Dans une poêle, faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons.
Ajouter les olives dénoyautées. Faire cuire 1 minute.
Pâte filo
Étendre 1 feuille de pâte filo sur une surface de travail. Badigeonner de beurre. Recouvrir d'une autre feuille de pâte. Beurrer. Recouvrir d'une dernière feuille de pâte.
Placer au centre de la pâte, le quart du fromage. Ajouter par-dessus la garniture aux champignons. Terminer avec la chair de homard (escalopes). Fermer en porte-feuille. Répéter pour les 3 autres filo de homard.
Mettre les filo sur une plaque de cuisson (le homard doit être en dessous). Badigeonner les filo de beurre et faire cuire au four à 425 °F (220 °C) de 15 à 20 minutes. Servir accompagné des pinces de homard.
Source :
Metro
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