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Filets d'aiglefin à l'orange

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:10

Préparation

0:10

CUISSON

0:40

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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marinade aux agrumes :

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de citron

60 ml
(1/4 tasse)
jus d'orange

10 ml
(2 c. à soupe)
huile de sésame

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive

4 x 120 g
(4 x 4 onces)
aiglefin frais

15 ml
(1 c. à soupe)
jus de citron

5 ml
(1 c. à thé)
sel

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Préparation

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y déposer les filets d'aiglefin, couvrir et réfrigérer pendant 20 min.

Retirer les filets de la marinade et bien les égoutter.

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition. Ajouter le jus de citron et le sel.

Déposer, sans les superposer, les filets d'aiglefin dans une marguerite et placer dans le liquide frémissant. Le liquide de cuisson ne doit pas toucher le fond de la marguerite.

Couvrir et faire cuire en calculant 10-12 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.