Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Faisan aux figues

Évaluer cette recette

1 Vote

Sans Gluten

portions

0:40

Préparation

1:00

CUISSON

3:40

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

8

figue séchées

1 1/2 kg
(3 lb)
faisan, bridé et bardé de tranches de bacon

sauce :

190 ml
(3/4 tasse)
bouillon de volaille reconstitué

125 ml
(1/2 tasse)
crème 35%

125 ml
(1/2 tasse)
yogourt nature

Imprimer ma sélection

Préparation

Faire tremper dans l'eau les figues séchées de 2 à 3 heures. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enlever les ailes et le cou du faisan. Réserver. Faire dorer le faisan de tous côtés dans un corps gras. Mettre les ailes et le cou dans un plat allant au four et y déposer le faisan. Couvrir et faire cuire au four environ 1 heure. Pendant la cuisson, faire mijoter les figues dans l'eau de trempage pendant 20 minutes. Réserver 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson des figues. Sauce

Dans une poêle, porter à ébullition le bouillon de volaille. Y verser l'eau de cuisson des figues. Faire réduire de moitié à feu moyen, retirer du feu et ajouter le mélange de crème et yogourt en brassant continuellement pour obtenir une sauce lisse et légère. Accompagner le faisan de figues et napper de sauce.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.