Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Faisan au cidre 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Faisan-cidre-5197.jpg PT20M PT45M PT25H05M

Découper les faisans en morceaux. Enlever les os. Mélanger les ingrédients de la marinade. Faire mariner les morceaux de faisan pendant 24 heures au réfrigérateur. Retourner la viande de temps à autre. Égoutter et essuyer. Réserver la marinade. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Enfariner les morceaux de faisan. Dans une casserole, faire dorer le faisan de tous côtés dans le beurre, de 7 à 8 minutes. Couvrir et terminer la cuisson au four environ 20 à 25 minutes. S'assurer que la viande est bien cuite. Réserver. Retirer le surplus de gras de la casserole et y verser la marinade. Faire mijoter de 15 à 20 minutes. Passer la sauce au tamis, vérifier l'assaisonnement et napper la chair.

8 Metro

5 1 5 5

3 faisans entiers marinade : 500 ml (2 tasses) cidre de pomme 250 ml (1 tasse) carottes, en dés 125 ml (1/2 tasse) céleri, en dés 250 ml (1 tasse) oignon, haché 1 ml (1/4 c. à thé) thym frais 2 feuilles de laurier 2 pommes, en quartiers 80 ml (1/3 tasse) huile végétale 45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage 45 ml (3 c. à soupe) beurre

Faisan au cidre

Évaluer cette recette

1 Vote

portions

0:20

Préparation

0:45

CUISSON

25:05

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

3

faisans entiers

marinade :

500 ml
(2 tasses)
cidre de pomme

250 ml
(1 tasse)
carottes, en dés

125 ml
(1/2 tasse)
céleri, en dés

250 ml
(1 tasse)
oignon, haché

1 ml
(1/4 c. à thé)
thym frais

2

feuilles de laurier

2

pommes, en quartiers

80 ml
(1/3 tasse)
huile végétale

45 ml
(3 c. à soupe)
farine tout usage

45 ml
(3 c. à soupe)
beurre

Imprimer ma sélection

Préparation

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.