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Épices à steak de Montréal à l'érable
2021-06-29
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/epices-steak-montreal-erable-11665.jpg
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À l’aide d’un mortier/moulin à épices, broyer le poivre avec le sel, les oignons déshydratés, les flocons de piments forts, les graines de coriandre, les graines de moutarde et les graines d’aneth. Travailler en petites quantités selon la taille du mortier.Transférer dans un récipient, puis ajouter le sucre d’érable ainsi que l’ail en poudre.Utiliser pour assaisonner vos viandes, volailles ou poissons après les avoir saisis. Ne pas utiliser en cuisson directe, car le sucre pourrait brûler.Source: Érable du Québec
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Metro
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15 ml (1 c. à soupe) poivre noir en grains
15 ml (1 c. à soupe) gros sel
15 ml (1 c. à soupe) oignons déshydratés
5 ml (1 c. à thé) flocons de piment fort
15 ml (1 c. à soupe) graines de coriandre
15 ml (1 c. à soupe) graines de moutarde
10 ml (2 c. à thé) graines d'aneth
80 ml (1/3 tasse) sucre d'érable ou 30 g (1/3 tasse) de flocons d'érable
5 ml (1 c. à thé) ail en poudre
Épices à steak de Montréal à l'érable
1
Accompagnements
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)poivre noir en grains
-
15 ml
(1 c. à soupe)gros sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)oignons déshydratés
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5 ml
(1 c. à thé)flocons de piment fort
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15 ml
(1 c. à soupe)graines de coriandre
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de moutarde
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10 ml
(2 c. à thé)graines d'aneth
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80 ml
(1/3 tasse)sucre d'érable ou 30 g (1/3 tasse) de flocons d'érable
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5 ml
(1 c. à thé)ail en poudre
Préparation
À l’aide d’un mortier/moulin à épices, broyer le poivre avec le sel, les oignons déshydratés, les flocons de piments forts, les graines de coriandre, les graines de moutarde et les graines d’aneth. Travailler en petites quantités selon la taille du mortier.
Transférer dans un récipient, puis ajouter le sucre d’érable ainsi que l’ail en poudre.
Utiliser pour assaisonner vos viandes, volailles ou poissons après les avoir saisis. Ne pas utiliser en cuisson directe, car le sucre pourrait brûler.
Source: Érable du Québec
Source :
Metro
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