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Doliques à l'indienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/doliques-indienne-5945.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Dans une grande casserole, faire suer au beurre à feu moyen 2 à 3 minutes l'ail, l'oignon, les carottes et les raisins secs.Ajouter le bouillon et les épices et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète des carottes.Ajouter les doliques et les épinards et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, à couvert.Hors du feu, saler, poivrer et ajouter le yogourt.Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir avec du pain naan.
4
Académie Culinaire
5
1
5
5
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 gousse d'ail, hachée
0.250 oignon, ciselé
2 carotte moyennes, coupées en petits dés
60 ml (1/4 tasse) raisins secs
250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
5 ml (1 c. à thé) cardamome moulue
1 ml (1/4 c. à thé) clous de girofle moulus
540 ml (19 oz) doliques, égouttés et rincés
171 g épinards, coupés grossièrement
250 ml (1 tasse) yogourt nature a 3.25 %
Au goût, sel et poivre noir
Doliques à l'indienne
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
gousse d'ail, hachée
-
0.250
oignon, ciselé
-
2
carotte moyennes, coupées en petits dés
-
60 ml
(1/4 tasse)raisins secs
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de légumes
-
5 ml
(1 c. à thé)cardamome moulue
-
1 ml
(1/4 c. à thé)clous de girofle moulus
-
540 ml
(19 oz)doliques, égouttés et rincés
-
171 g
épinards, coupés grossièrement
-
250 ml
(1 tasse)yogourt nature a 3.25 %
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans une grande casserole, faire suer au beurre à feu moyen 2 à 3 minutes l'ail, l'oignon, les carottes et les raisins secs.
Ajouter le bouillon et les épices et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète des carottes.
Ajouter les doliques et les épinards et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, à couvert.
Hors du feu, saler, poivrer et ajouter le yogourt.
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir avec du pain naan.
Source :
Académie Culinaire
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