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Crème pâtissière et bagatelle aux fraises
2021-09-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-patissiere-bagatelle-fraises-11734.jpg
PT30M
PT20M
PT2H50M
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Battre au fouet pour faire blanchir le mélange.Ajouter la farine aux jaunes d’œuf et au sucre tranquillement et bien mélanger. Réserver.Faire chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min.), ajouter le mélange et les graines de la gousse de vanille. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition.Une fois la texture souhaitée atteinte, retirer du feu. Attention de ne pas brûler la crème !Laisser refroidir.Placer le mélange dans un sac à pâtisserie et réfrigérer pour 3 heures ou plus.Une fois refroidi, étager la crème avec les garnituresSource: Natrel
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Metro
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500 ml (2 tasses) lait biologique 3.8% Natrel finement filtré
180 ml (3/4 tasse) farine
125 ml (1/2 tasse) sucre
5 jaune d'oeuf
1 gousse de vanille
Garniture:
10 fraise fraîches tranchées
5 biscuits sucrés émiettés de votre choix
Crème pâtissière et bagatelle aux fraises
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Desserts
0:30
Préparation
0:20
CUISSON
2:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 ml
(2 tasses)lait biologique 3.8% Natrel finement filtré
-
180 ml
(3/4 tasse)farine
-
125 ml
(1/2 tasse)sucre
-
5
jaune d'oeuf
-
1
gousse de vanille
-
Garniture:
-
10
fraise fraîches tranchées
-
5
biscuits sucrés émiettés de votre choix
Préparation
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Battre au fouet pour faire blanchir le mélange.
Ajouter la farine aux jaunes d’œuf et au sucre tranquillement et bien mélanger. Réserver.
Faire chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min.), ajouter le mélange et les graines de la gousse de vanille. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition.
Une fois la texture souhaitée atteinte, retirer du feu. Attention de ne pas brûler la crème !
Laisser refroidir.
Placer le mélange dans un sac à pâtisserie et réfrigérer pour 3 heures ou plus.
Une fois refroidi, étager la crème avec les garnitures
Source: Natrel
Source :
Metro
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