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Côtes levées barbecue et riz salsa gratiné
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-bbq-riz-salsa-gratine-4791.jpg
PT20M
PT1H45M
PT2H05M
Dans une lèchefrite, déposer les côtes levées. Verser dans la lèchefrite, 1/4 de pouce d'eau. Étendre l'ail et le bouillon de bœuf. Mélanger les ingrédients de la marinade.Verser la moitié de la marinade sur les côtes levées. Réserver l'autre moitié de la marinade pour badigeonner (glacer) à la fin de cuisson.Chauffer le four à 350 °F (18 °C). Recouvrir de papier d'aluminium les côtes levées et faire cuire environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Retirer le papier d'aluminium et badigeonner avec la marinade réservée pour les côtes levées. Remettre au four à découvert et faire cuire 15 minutes.À la fin de cuisson, si désiré griller les côtes sur le barbecue.Riz et salsaMélanger le riz cuit et la salsa. Déposer dans des ramequins. Ajouter les languettes de poivron rouge. Ajouter le mélange de fromages. Gratiner au four.Servir avec une salade verte et quelques quartiers de citron.
4
Metro
4
1
4
4
1 kg côtes levées de dos
15 ml (1 c. à soupe) ail, émincé
30 ml (2 c. à soupe) bouillon de boeuf concentré
500 ml (2 tasses) marinade de votre choix (demander à votre boucher la marinade qui vous convient, mesquite, côtes levées et poulet, tex mex, trois poivres, etc.)
20 ml (4 c. à thé) ail
30 ml (2 c. à soupe) mélasse
60 ml (4 c. à soupe) cassonade
500 ml (2 tasses) riz à l'étuvée, cuit dans un bouillon de poulet
60 ml (4 c. à soupe) salsa
languettes de poivron rouge, en garniture
quantité suffisante, mélange de fromages pour nachos
Côtes levées barbecue et riz salsa gratiné
-
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
1:45
CUISSON
2:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
côtes levées de dos
-
15 ml
(1 c. à soupe)ail, émincé
-
30 ml
(2 c. à soupe)bouillon de boeuf concentré
-
500 ml
(2 tasses)marinade de votre choix (demander à votre boucher la marinade qui vous convient, mesquite, côtes levées et poulet, tex mex, trois poivres, etc.)
-
20 ml
(4 c. à thé)ail
-
30 ml
(2 c. à soupe)mélasse
-
60 ml
(4 c. à soupe)cassonade
-
500 ml
(2 tasses)riz à l'étuvée, cuit dans un bouillon de poulet
-
60 ml
(4 c. à soupe)salsa
-
languettes de poivron rouge, en garniture
-
quantité suffisante, mélange de fromages pour nachos
Préparation
Dans une lèchefrite, déposer les côtes levées. Verser dans la lèchefrite, 1/4 de pouce d'eau. Étendre l'ail et le bouillon de bœuf. Mélanger les ingrédients de la marinade.
Verser la moitié de la marinade sur les côtes levées. Réserver l'autre moitié de la marinade pour badigeonner (glacer) à la fin de cuisson.
Chauffer le four à 350 °F (18 °C). Recouvrir de papier d'aluminium les côtes levées et faire cuire environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer le papier d'aluminium et badigeonner avec la marinade réservée pour les côtes levées. Remettre au four à découvert et faire cuire 15 minutes.
À la fin de cuisson, si désiré griller les côtes sur le barbecue.
Riz et salsa
Mélanger le riz cuit et la salsa. Déposer dans des ramequins. Ajouter les languettes de poivron rouge. Ajouter le mélange de fromages. Gratiner au four.
Servir avec une salade verte et quelques quartiers de citron.
Source :
Metro
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
