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Côtes de porc grillées au parfum asiatique
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-porc-grillees-asiatique-5334.jpg
PT10M
PT15M
PT1H25M
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.Faire mariner les côtes de porc de 1à 2 heures au réfrigérateur.Égoutter la viande et l'assécher. Réserver la marinade.Cuisson barbecuePréchauffer le barbecue à intensité moyenneDéposer les côtes sur la grille huilée et faire cuire 5 minutes de chaque côté.Badigeonner avec de la marinade une fois retourné. Fermer les bruleurs et refermer le couvercle et laisser reposer environ 5 minutes.Cuisson à la poêlePréchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une poêle, déposer les côtes de porc et faire cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes pour obtenir une cuisson à point c'est-à-dire rosée et conserver à la chair une texture moelleuse et juteuse.
4
Académie Culinaire
4
6
5
3
4 x 200 g (4 x 7 oz) côtes de porc avec os
marinade :
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé
10 ml (2 c. à thé) gingembre, râpé
10 ml (2 c. à thé) ail, haché
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) miel
Côtes de porc grillées au parfum asiatique
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
1:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 200 g
(4 x 7 oz)côtes de porc avec os
-
marinade :
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
5 ml
(1 c. à thé)huile de sésame grillé
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre, râpé
-
10 ml
(2 c. à thé)ail, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les côtes de porc de 1à 2 heures au réfrigérateur.
Égoutter la viande et l'assécher. Réserver la marinade.
Cuisson barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne
Déposer les côtes sur la grille huilée et faire cuire 5 minutes de chaque côté.
Badigeonner avec de la marinade une fois retourné. Fermer les bruleurs et refermer le couvercle et laisser reposer environ 5 minutes.
Cuisson à la poêle
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, déposer les côtes de porc et faire cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes pour obtenir une cuisson à point c'est-à-dire rosée et conserver à la chair une texture moelleuse et juteuse.
Source :
Académie Culinaire
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