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Côtelettes de veau forestière

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12 Votes

Sans Gluten

portions

0:15

Préparation

0:25

CUISSON

0:40

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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60 ml
(1/4 tasse)
oignons, hachés

10 ml
(2 c. à thé)
huile d'olive extra vierge

2

carotte, en fines rondelles

454 g
(1 lb)
champignons blancs, tranchés

4

côtelettes de veau

5 ml
(1 c. à thé)
huile d'olive extra vierge

125 ml
(1/2 tasse)
crème 35%

1

pincée de muscade, rapée

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Préparation

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile, à feu moyen.

Ajouter les carottes et faire cuire 5 minutes.

Ajouter les champignons.

Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté des légumes. Réchauffer à feu doux avec la crème.

Ajouter la muscade et mélanger délicatement. Réserver au chaud.

Dans une autre poêle, faire saisir dans un peu d'huile les côtelettes de veau de chaque côté, à feu moyen-vif.

Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes.

Servir les côtelettes avec les champignons à la crème.

Source : Chef Soeur Angèle

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.