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Côtelettes de porc farcies au pâté de foie et aux olives

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2 Votes

Sans Gluten

portions

0:10

Préparation

0:15

CUISSON

0:25

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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100 g
(3 oz)
pâté de foie, coupé en petits dés

60 ml
(1/4 tasse)
olives noires dénoyautées, hachées

15 ml
(1 c. à soupe)
estragon frais, haché

Au goût, poivre noir du moulin

4

côtelettes de porc papillon

15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

30 ml
(2 c. à soupe)
huile végétale

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Préparation

Dans un bol, mélanger le pâté de foie, les olives, l'estragon et le poivre. Réserver.

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).

Farcir le centre de chaque côtelette avec le mélange.

Replier la côtelette papillon et maintenir fermé avec un cure-dent.

Dans un poêlon allant au four, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif.

Faire saisir les côtelettes 1 minute de chaque côté.

Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.