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Côtelettes d’agneau aux ramboutans
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-agneau-ramboutans-5863.jpg
PT05M
PT20M
PT25M
Dans un robot culinaire, réduire en purée l'oignon, l'ail, le cari, le gingembre et le lait de coco.Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir à feu vif la viande 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, pour une cuisson rosée. Réserver au chaud.Dans la même poêle, ajouter la purée et faire cuire à feu moyen 5 minutes.Ajouter les ramboutans et les haricots verts.Faire cuire 5 minutes.Servir avec la viande nappée de sauce.
4
Académie Culinaire
5
2
5
5
8 côtelettes d'agneau
8 ramboutans frais, coupés en 2, dénoyautés et épluchés (avec une petite cuillère)
0.500 oignon
1 gousse d'ail
10 ml (2 c. à thé) cari en poudre
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais
250 ml (1 tasse) lait de coco
15 ml (1 c. à soupe) beurre
250 g (9 oz) haricots verts, blanchis à l’eau salée
Au goût, sel et poivre noir
Côtelettes d’agneau aux ramboutans
-
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Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
0:20
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
côtelettes d'agneau
-
8
ramboutans frais, coupés en 2, dénoyautés et épluchés (avec une petite cuillère)
-
0.500
oignon
-
1
gousse d'ail
-
10 ml
(2 c. à thé)cari en poudre
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais
-
250 ml
(1 tasse)lait de coco
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
250 g
(9 oz)haricots verts, blanchis à l’eau salée
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans un robot culinaire, réduire en purée l'oignon, l'ail, le cari, le gingembre et le lait de coco.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir à feu vif la viande 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, pour une cuisson rosée. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter la purée et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter les ramboutans et les haricots verts.
Faire cuire 5 minutes.
Servir avec la viande nappée de sauce.
Source :
Académie Culinaire
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
