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Côtelettes au cari de Bombay
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-cari-3752.jpg
PT20M
PT25M
PT45M
Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Faire dorer légèrement les côtelettes des deux côtés de 2 à 3 minutes. Retirer et réserver au chaud.Dans le reste de l'huile, faire revenir les oignons avec la poudre de cari pendant 2 minutes (si vous utilisez de la pâte de cari, l'ajouter au yogourt). Ajouter les légumes et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux de 12 à 15 minutes.Ajouter les côtelettes, couvrir et faire cuire de 6 à 7 minutes. Incorporer les lentilles et le mélange de yogourt et de fécule. Assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.
4
Metro
4
4
5
4
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
4 côtelettes de porc, désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur de 150 g (5 oz)
2 oignons moyens, grossièrement hachés
45 ml (3 c. à soupe) poudre de cari ou 30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari
4 pommes de terre moyennes, brossées et coupées en morceaux
4 carottes moyennes, pelées et taillées en rondelles
375 ml (1 1/2 tasse) haricots verts frais
190 ml (3/4 tasse) bouillon de légumes ou de volaille
540 ml (19 oz) lentilles, rincées et égouttées
190 ml (3/4 tasse) yogourt, mélangé avec 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
coriandre fraîche
Côtelettes au cari de Bombay
-
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:25
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale
-
4
côtelettes de porc, désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur de 150 g (5 oz)
-
2
oignons moyens, grossièrement hachés
-
45 ml
(3 c. à soupe)poudre de cari ou 30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari
-
4
pommes de terre moyennes, brossées et coupées en morceaux
-
4
carottes moyennes, pelées et taillées en rondelles
-
375 ml
(1 1/2 tasse)haricots verts frais
-
190 ml
(3/4 tasse)bouillon de légumes ou de volaille
-
540 ml
(19 oz)lentilles, rincées et égouttées
-
190 ml
(3/4 tasse)yogourt, mélangé avec 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
-
coriandre fraîche
Préparation
Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Faire dorer légèrement les côtelettes des deux côtés de 2 à 3 minutes. Retirer et réserver au chaud.
Dans le reste de l'huile, faire revenir les oignons avec la poudre de cari pendant 2 minutes (si vous utilisez de la pâte de cari, l'ajouter au yogourt). Ajouter les légumes et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux de 12 à 15 minutes.
Ajouter les côtelettes, couvrir et faire cuire de 6 à 7 minutes. Incorporer les lentilles et le mélange de yogourt et de fécule. Assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
