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Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre
2018-03-20
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-de-porc-au-prosciutto-et-au-poivre-10710.jpg
PT12M
PT10M
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Assaisonner les côtelettes de poivre et d'origan séché, enrober chacune d'elles d'une tranche de prosciutto.Allumer un des deux côtés du BBQ à feu vif et l'autre à feu doux.Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés.Faire griller les côtelettes 2 minutes de chaque côté à feu vif et les transférer ensuite du côté doux.Poursuivre la cuisson 6 minutes.Retirer du feu et laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
5
1
5
5
4 côtelettes de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur
4 tranches minces de prosciutto
15 ml (1 c. à soupe) origan séché
au goût, huile végétale, pour badigeonner
au goût, poivre noir frais moulu
Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre
4
portions
0:12
Préparation
0:10
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
côtelettes de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur
-
4
tranches minces de prosciutto
-
15 ml
(1 c. à soupe)origan séché
-
au goût, huile végétale, pour badigeonner
-
au goût, poivre noir frais moulu
Préparation
Assaisonner les côtelettes de poivre et d'origan séché, enrober chacune d'elles d'une tranche de prosciutto.
Allumer un des deux côtés du BBQ à feu vif et l'autre à feu doux.
Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés.
Faire griller les côtelettes 2 minutes de chaque côté à feu vif et les transférer ensuite du côté doux.
Poursuivre la cuisson 6 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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