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Coq au porc sauce au vin
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/coq-porc-sauce-vin-2941.jpg
PT15M
PT1H05M
PT1H20M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l'huile et faire dorer le coq au porc de tous côtés, environ 3 minutes.Badigeonner la viande de moutarde et parsemer d'épices. Réserver.Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.Dans un plat allant au four, déposer le coq au porc, ajouter le bouillon, le vin, l'oignon et l'ail.Faire cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à pointAu moment de servir, retirer la ficelle et trancher.Napper les tranches de porc avec le jus de cuisson.
4
Metro
3
18
5
1
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
1 coq au porc
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) origan seché
5 ml (1 c. à thé) estragon seché
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
Coq au porc sauce au vin
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:05
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
1
coq au porc
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
5 ml
(1 c. à thé)origan seché
-
5 ml
(1 c. à thé)estragon seché
-
1
oignon haché
-
1
gousse d'ail hachée
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l'huile et faire dorer le coq au porc de tous côtés, environ 3 minutes.
Badigeonner la viande de moutarde et parsemer d'épices. Réserver.
Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
Dans un plat allant au four, déposer le coq au porc, ajouter le bouillon, le vin, l'oignon et l'ail.
Faire cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à point
Au moment de servir, retirer la ficelle et trancher.
Napper les tranches de porc avec le jus de cuisson.
Source :
Metro
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