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Contre-filet de boeuf à la mexicaine et sa salade de maïs et légumes grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/contre-filet-bœuf-mexicaine-salade-mais-legumes-grilles-4508.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans un grand bol, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu avec l'ail, les rondelles d'oignons, les poivrons, les champignons, la poudre de chili et le sel. Bien remuer pour enrober les ingrédients.Réserver.Préchauffer le barbecue ou une poêle à intensité moyen-vif .Badigeonner les biftecks avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu et parsemer des épices des deux côtés (grains de poivre, cumin et coriandre)Faire cuire les biftecks selon la cuisson désirée et réserver au chaud.Égoutter les légumes réservés.Dans une poêle, faire sauter les légumes quelques minutesIncorporer le maïs et servir immédiatement avec le bifteck.
4
Metro
4
7
5
3
4 biftecks de contre-filet
60 ml (1/4 tasse) beurre aromatisé citron, fondu
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon rouge, coupé en rondelles épaisses
2 poivrons (vert et rouge), en quartiers
225 g (8 oz) champignon entiers ou tranchés
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
Au goût, sel
7 1/2 ml (1 1/2 c. à thé) grains de poivre, écrasés
7 1/2 ml (1 1/2 c. à thé) cumin
7 1/2 ml (1 1/2 c. à thé) coriandre
250 ml (1 tasse) maïs en grains, égouttés
Contre-filet de boeuf à la mexicaine et sa salade de maïs et légumes grillés
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
biftecks de contre-filet
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre aromatisé citron, fondu
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
oignon rouge, coupé en rondelles épaisses
-
2
poivrons (vert et rouge), en quartiers
-
225 g
(8 oz)champignon entiers ou tranchés
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de chili
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Au goût, sel
-
7 1/2 ml
(1 1/2 c. à thé)grains de poivre, écrasés
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7 1/2 ml
(1 1/2 c. à thé)cumin
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7 1/2 ml
(1 1/2 c. à thé)coriandre
-
250 ml
(1 tasse)maïs en grains, égouttés
Préparation
Dans un grand bol, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu avec l'ail, les rondelles d'oignons, les poivrons, les champignons, la poudre de chili et le sel. Bien remuer pour enrober les ingrédients.Réserver.
Préchauffer le barbecue ou une poêle à intensité moyen-vif .
Badigeonner les biftecks avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu et parsemer des épices des deux côtés (grains de poivre, cumin et coriandre)
Faire cuire les biftecks selon la cuisson désirée et réserver au chaud.
Égoutter les légumes réservés.
Dans une poêle, faire sauter les légumes quelques minutes
Incorporer le maïs et servir immédiatement avec le bifteck.
Source :
Metro
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