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Cocktail de crevettes, trempette au saumon fumé et aux cornichons
2015-11-17
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT15M
PT08M
PT23M
Mélanger le yogourt, la crème fraîche, le saumon fumé haché, le jus de ½ citron, les cornichons gherkins et le paprika.À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un petit robot culinaire, mélanger la préparation sans la rendre lisse.Ajouter les cornichons à l’aneth hachés et la sauce chili.Décortiquer les crevettes en conservant la queue.Chauffer l’huile dans une grande poêle et y ajouter les crevettes, les graines de fenouil, les graines d’aneth et le paprika fumé.Cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient rosées, puis arroser les crevettes du jus de citron restant.Servir avec la trempette dans une assiette de service ou dans des verrines individuelles.
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Metro
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125 ml (1/2 tasse) yogourt grec nature 2 % de matières grasses
125 ml (1/2 tasse) crème fraîche
85 g (3 oz) saumon fumé, haché finement
1 citron, jus seulement
30 ml (2 c. à soupe) cornichons gherkins sucrés, hachés finement
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) paprika
30 ml (2 c. à soupe) cornichons à l'aneth demi-sel, hachés finement
30 ml (2 c. à soupe) sauce chili
30 crevettes crues de calibre 26/30
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
10 ml (2 c. à thé) graines de fenouil
10 ml (2 c. à thé) graines d'aneth
3 ml (3/4 c. à thé) paprika fumé
Cocktail de crevettes, trempette au saumon fumé et aux cornichons
6
entrées
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)yogourt grec nature 2 % de matières grasses
-
125 ml
(1/2 tasse)crème fraîche
-
85 g
(3 oz)saumon fumé, haché finement
-
1
citron, jus seulement
-
30 ml
(2 c. à soupe)cornichons gherkins sucrés, hachés finement
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)paprika
-
30 ml
(2 c. à soupe)cornichons à l'aneth demi-sel, hachés finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce chili
-
30
crevettes crues de calibre 26/30
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de fenouil
-
10 ml
(2 c. à thé)graines d'aneth
-
3 ml
(3/4 c. à thé)paprika fumé
Préparation
Mélanger le yogourt, la crème fraîche, le saumon fumé haché, le jus de ½ citron, les cornichons gherkins et le paprika.
À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un petit robot culinaire, mélanger la préparation sans la rendre lisse.
Ajouter les cornichons à l’aneth hachés et la sauce chili.
Décortiquer les crevettes en conservant la queue.
Chauffer l’huile dans une grande poêle et y ajouter les crevettes, les graines de fenouil, les graines d’aneth et le paprika fumé.
Cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient rosées, puis arroser les crevettes du jus de citron restant.
Servir avec la trempette dans une assiette de service ou dans des verrines individuelles.
Source :
Metro
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