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Dans un chaudron profond, porter l'eau à ébullition. Ajouter les palourdes et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Retirer les palourdes. Filtrer l'eau de cuisson.
Décoquiller et réserver les palourdes.
Dans le même chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter le bacon, faire cuire 2 minutes.
Incorporer le céleri, la carotte, les patates, les chayottes, les gombos et l'ail. Faire cuire 2 minutes.
Ajouter le lait et l'eau de cuisson des palourdes. Ne pas amener à ébullition.
Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les palourdes et faire chauffer 5 minutes. Verser, en filet, la crème afin qu'elle ne tourne pas.
Ajouter le cerfeuil et la ciboulette. Faire chauffer 3 minutes sans faire bouillir.
Assaisonner et servir.
Suggestion: poulet en suprêmes et bananes plantain frites.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.