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Carrés déjeuner aux framboises et au beurre d’amandes
2022-08-22
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carres-dejeuner-framboises-beurre-amandes-11984.jpg
PT30M
PT20M
PT50M
Base au beurre d’amandesPréchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et tapisser le fond de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter l’huile de coco, le beurre d’amandes, le sirop d’érable, les œufs, la purée de bananes, la vanille, le sel, le gingembre et la cannelle, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine et la poudre d’amandes et bien mélanger. Étendre la préparation dans le moule et laisser reposer 5 minutes.Mélange de framboisesDans une assiette, écraser 1 1/2 tasse (375 ml) des framboises à l’aide d’une fourchette. Ajouter la confiture de framboises et bien mélanger. Réserver.AssemblageVerser la préparation aux framboises sur le dessus de la base au beurre d’amandes.Verser le reste du beurre d’amandes en filet et parsemer le dessus du reste des framboises.Cuire au four 35 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler. Couper en 16 carrés.Source : K pour Katrine
16
3
13
5
1
Base au beurre d’amandes
80 ml (1/3 tasse) d'huile de noix de coco fondue
125 ml (1/2 tasse) de beurre d'amandes crémeux et 1/4 de tasse (60ml) pour la finition
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
2 oeufs
2 bananes, en purée
10 ml (2 c. à thé) de vanille
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine (gruau) à cuisson rapide sans gluten
80 ml (1/3 tasse) de poudre d'amande ou farine d'amandes
Mélange de framboises
375 ml (1 1/2 tasse) + (125ml) 1/2 tasse de framboises fraîches
80 ml (1/3 tasse) de confiture de framboises
Carrés déjeuner aux framboises et au beurre d’amandes
16
Déjeuner- Collations
0:30
Préparation
0:20
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Base au beurre d’amandes
-
80 ml
(1/3 tasse)d'huile de noix de coco fondue
-
125 ml
(1/2 tasse)de beurre d'amandes crémeux et 1/4 de tasse (60ml) pour la finition
-
125 ml
(1/2 tasse)de sirop d'érable
-
2
oeufs
-
2
bananes, en purée
-
10 ml
(2 c. à thé)de vanille
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de sel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de gingembre moulu
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)de cannelle
-
500 ml
(2 tasses)de flocons d'avoine (gruau) à cuisson rapide sans gluten
-
80 ml
(1/3 tasse)de poudre d'amande ou farine d'amandes
-
Mélange de framboises
-
375 ml
(1 1/2 tasse)+ (125ml) 1/2 tasse de framboises fraîches
-
80 ml
(1/3 tasse)de confiture de framboises
Préparation
Base au beurre d’amandes
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et tapisser le fond de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter l’huile de coco, le beurre d’amandes, le sirop d’érable, les œufs, la purée de bananes, la vanille, le sel, le gingembre et la cannelle, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine et la poudre d’amandes et bien mélanger. Étendre la préparation dans le moule et laisser reposer 5 minutes.
Mélange de framboises
Dans une assiette, écraser 1 1/2 tasse (375 ml) des framboises à l’aide d’une fourchette. Ajouter la confiture de framboises et bien mélanger. Réserver.
Assemblage
Verser la préparation aux framboises sur le dessus de la base au beurre d’amandes.
Verser le reste du beurre d’amandes en filet et parsemer le dessus du reste des framboises.
Cuire au four 35 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler. Couper en 16 carrés.
Source : K pour Katrine
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