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Cari rouge de tofu aux shiitake et aux pousses de bambou
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cari-tofu-shiitake-bambou-6178.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Dans un grand sautoir, faire revenir le tofu avec la moitié du beurre et de l'huile végétale. Réserver.Dans le même sautoir, faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons avec le reste du beurre et de l'huile. Sauter à feu vif tout en remuant. Ajouter l'ail et le gingembre après quelques minutes et faire rissoler.Ajouter le tofu et tous les autres ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes et servir dès que le plat a une consistance crémeuse.www.editions-homme.com
4
Le grand livre de la cuisine végétarienne, Éditions de l’Homme 2010
4
1
4
4
60 g (1/4 tasse) beurre
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
454 g (1 lb) tofu ferme, en minces lanieres
1 oignon, émincé
1 poivron jaune, émincé
12 chapeaux de champignons Shiitake, émincés
4 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, haché
120 g (4 oz) pousses de bambou
30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari rouge
375 ml (1 1/2 tasse) lait de coco
Au goût, sel
Cari rouge de tofu aux shiitake et aux pousses de bambou
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 g
(1/4 tasse)beurre
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile végétale
-
454 g
(1 lb)tofu ferme, en minces lanieres
-
1
oignon, émincé
-
1
poivron jaune, émincé
-
12
chapeaux de champignons Shiitake, émincés
-
4
gousses d'ail, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre frais, haché
-
120 g
(4 oz)pousses de bambou
-
30 ml
(2 c. à soupe)pâte de cari rouge
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait de coco
-
Au goût, sel
Préparation
Dans un grand sautoir, faire revenir le tofu avec la moitié du beurre et de l'huile végétale. Réserver.
Dans le même sautoir, faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons avec le reste du beurre et de l'huile. Sauter à feu vif tout en remuant. Ajouter l'ail et le gingembre après quelques minutes et faire rissoler.
Ajouter le tofu et tous les autres ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes et servir dès que le plat a une consistance crémeuse.
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Source :
Le grand livre de la cuisine végétarienne, Éditions de l’Homme 2010
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