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Dans une casserole remplie d'eau, blanchir le lard et l'égoutter.
Dans un poêlon, faire rissoler le lard jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Déposer les cailles dans le même poêlon et les faire revenir de chaque côté. Réserver.
Déglacer avec le jus d'ananas. Ajouter le reste des ingrédients.
Remettre les cailles dans le poêlon et couvrir.
Cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux ou au four à 180 °C/350 °F.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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