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Brochettes de quatre fromages marinés et grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-fromages-marines-grilles-2350.jpg
PT05M
PT06M
PT2H11M
Faire mijoter la coriandre, le poivre, l'ail, le laurier, le thym, l'origan et le vin pendant 2 minutes. Refroidir et réserver.Sur des brochettes de bois, enfiler les fromages en les alternant et déposer dans un plat en verre.Verser le vin aromatisé, l'huile et le vinaigre de cidre sur les brochettes.Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.Préchauffer le gril à chaleur vive.Retirer les brochettes de la marinade.Griller rapidement avant que le fromage ne fonde.Servir aussitôt.
4
Chef José Trottier
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10 grains de coriandre broyés
5 grains de poivre vert écrasés
3 gousses d'ail
1 feuilles de laurier
1 pincée thym frais
1 pincée origan frais haché
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
4 fromages Bocconcini, coupés en deux
225 g (8 oz) fromage cheddar moyen, coupé en 4 cubes
1 fromage Doré-mi coupé en 4 cubes
1 petit fromage paillot de chèvre coupé en 4 cubes
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
Brochettes de quatre fromages marinés et grillés
-
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Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
0:06
CUISSON
2:11
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
10
grains de coriandre broyés
-
5
grains de poivre vert écrasés
-
3
gousses d'ail
-
1
feuilles de laurier
-
1 pincée
thym frais
-
1 pincée
origan frais haché
-
60 ml
(1/4 tasse)vin blanc
-
4
fromages Bocconcini, coupés en deux
-
225 g
(8 oz)fromage cheddar moyen, coupé en 4 cubes
-
1
fromage Doré-mi coupé en 4 cubes
-
1
petit fromage paillot de chèvre coupé en 4 cubes
-
125 ml
(1/2 tasse)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de cidre
Préparation
Faire mijoter la coriandre, le poivre, l'ail, le laurier, le thym, l'origan et le vin pendant 2 minutes. Refroidir et réserver.
Sur des brochettes de bois, enfiler les fromages en les alternant et déposer dans un plat en verre.
Verser le vin aromatisé, l'huile et le vinaigre de cidre sur les brochettes.
Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le gril à chaleur vive.
Retirer les brochettes de la marinade.
Griller rapidement avant que le fromage ne fonde.
Servir aussitôt.
Source :
Chef José Trottier
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
