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Brochettes asiatiques de tofu, grillées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-asiatiques-tofu-grillees-1709.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Couper les extrémités de l'ananas, enlever l'écorce.Tailler l'ananas et le tofu en cubes de 4 cm (11/2 po).Couper l'oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre.Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d'ananas et d'oignon. Terminer par une tomate.Badigeonner les brochettes d'huile de sésame.Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes.Retourner fréquemment.Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu'à épaississement de la sauce.Servir les brochettes nappées de sauce.
4
Chef José Trottier
3
4
5
1
1 ananas
454 g (1 lb) tofu
1 oignon rouge
4 champignons café
4 tomates cerises
quatité suffisante, huile de sésame
60 ml (4 c. à soupe) tamari
60 ml (4 c. à soupe) sauce soya
250 ml (1 tasse) jus d'orange
5 ml (1 c. à thé) miel
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
5 ml (1 c. à thé) ail, haché
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
Brochettes asiatiques de tofu, grillées
-
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
ananas
-
454 g
(1 lb)tofu
-
1
oignon rouge
-
4
champignons café
-
4
tomates cerises
-
quatité suffisante, huile de sésame
-
60 ml
(4 c. à soupe)tamari
-
60 ml
(4 c. à soupe)sauce soya
-
250 ml
(1 tasse)jus d'orange
-
5 ml
(1 c. à thé)miel
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre frais, haché
-
5 ml
(1 c. à thé)ail, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Couper les extrémités de l'ananas, enlever l'écorce.
Tailler l'ananas et le tofu en cubes de 4 cm (11/2 po).
Couper l'oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre.
Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d'ananas et d'oignon. Terminer par une tomate.
Badigeonner les brochettes d'huile de sésame.
Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes.
Retourner fréquemment.
Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu'à épaississement de la sauce.
Servir les brochettes nappées de sauce.
Source :
Chef José Trottier
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