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Brochettes de minis courges à la moutarde et au miel
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochette-minis-courges-moutarde-miel-4159.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans une grande casserole remplie d'eau salé bouillante, cuire les pâtissons et les oignons environ 1 à 2 min. Réserver dans un bol rempli d'eau froide.Éponger les légumes et former les 8 brochettes en alternant tout les légumes. Réserver.Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la sauce. (Celle-ci pourrait être préparée 1 journée à l'avance.)Préchauffer le barbecue à intensité maximum.Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce et déposer sur la grille bien chaude du barbecue. Réduire l'intensité à moyenne. Cuire 6 à 8 min.À la mi cuisson, environ 3 min, retourner les brochettes et les badigeonner du reste de la sauce. Saler et poivrer.Servir en légumes d'accompagnement.
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Metro
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8 pâtissons jaunes, coupé en moitiés
12 oignons perlés, pelés
8 minis courgettes verts, coupées en moitiés
1 poivron rouge, coupé en cubes
1 poivron orange, coupé en cubes
23 ml (1 1/2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
23 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) miel
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel et poivre du moulin
8 pics à brochette en bambou, préalablement trempés dans l'eau tiède 30 min
Brochettes de minis courges à la moutarde et au miel
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
pâtissons jaunes, coupé en moitiés
-
12
oignons perlés, pelés
-
8
minis courgettes verts, coupées en moitiés
-
1
poivron rouge, coupé en cubes
-
1
poivron orange, coupé en cubes
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
8
pics à brochette en bambou, préalablement trempés dans l'eau tiède 30 min
Préparation
Dans une grande casserole remplie d'eau salé bouillante, cuire les pâtissons et les oignons environ 1 à 2 min. Réserver dans un bol rempli d'eau froide.
Éponger les légumes et former les 8 brochettes en alternant tout les légumes. Réserver.
Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la sauce. (Celle-ci pourrait être préparée 1 journée à l'avance.)
Préchauffer le barbecue à intensité maximum.
Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce et déposer sur la grille bien chaude du barbecue. Réduire l'intensité à moyenne. Cuire 6 à 8 min.
À la mi cuisson, environ 3 min, retourner les brochettes et les badigeonner du reste de la sauce. Saler et poivrer.
Servir en légumes d'accompagnement.
Source :
Metro
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