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Brochettes de crevettes et chorizo, façon cubaine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-crevettes-chorizo-cubaine-5529.jpg
PT20M
PT04M
PT44M
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et diviser en 2 parties. Faire mariner les crevettes et les poivrons dans un bol et les saucisses dans un autre bol.Couvrir et réfrigérer 20 minutes.Faire tremper les brochettes de bois au moins 30 minutes dans l'eau ou utiliser des brochettes de métal.Monter 4 brochettes, en alternant poivron, crevette et saucisse.Préchauffer le barbecue à feu vif.Huiler la grille du barbecue et faire cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.Servir les brochettes avec les limes.
4
Académie Culinaire
3
6
6
1
marinade :
60 ml (1/4 tasse) jus d'ananas
60 ml (1/4 tasse) jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
45 ml (3 c. à soupe) feuilles de menthe ou d’aneth frais, hachées
3 gousses d'ail, hachées finement
Brochettes de crevettes et chorizo, façon cubaine
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:04
CUISSON
0:44
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
marinade :
-
60 ml
(1/4 tasse)jus d'ananas
-
60 ml
(1/4 tasse)jus de citron
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
45 ml
(3 c. à soupe)feuilles de menthe ou d’aneth frais, hachées
-
3
gousses d'ail, hachées finement
-
brochettes
-
16
grosses crevettes 21-26, non cuites, décortiquées avec queues
-
0.500
poivron rouge, coupé en 8 morceaux
-
0.500
poivron jaune, coupé en 8 morceaux
-
3
saucisses chorizo fraîches, pochées et coupées en 4 morceaux
-
2
limes, coupées en deux
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et diviser en 2 parties. Faire mariner les crevettes et les poivrons dans un bol et les saucisses dans un autre bol.
Couvrir et réfrigérer 20 minutes.
Faire tremper les brochettes de bois au moins 30 minutes dans l'eau ou utiliser des brochettes de métal.
Monter 4 brochettes, en alternant poivron, crevette et saucisse.
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Huiler la grille du barbecue et faire cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.
Servir les brochettes avec les limes.
Source :
Académie Culinaire
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