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Brochettes de charcuterie au feu de bois 2021-07-30 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-charcuterie-11689.jpg PT15M PT08M PT23M

Piquer la charcuterie, le fromage, les asperges, les tomates, le pain et les olives, en alternant au fur et à mesure qu'ils sont ajoutés à la brochette, jusqu'à ce que la brochette soit pleine. Disposer sur un plateau, prêt à griller.Pour faire votre dijonnaise, dans un petit bol, mélangez la moutarde dijon et la mayonnaise, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément combinées. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettre de côté jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également acheter de la dijonnaise prête à l'emploi, si vous le préférez.Une fois que votre gril ou feu de camp est chaud et prêt, sur une grille ou un support, faire griller les brochettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes, le pain, le fromage et les viandes soient tendres et chauds et que des marques de gril apparaissent.Servir chaud et avec de la dijonnaise pour tremper.Source: Chef Ricky Casipe

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16 Tranches de mortadelle (du salami peut également la remplacer) 16 Tranches de prosciutto 24 Cubes de 2,5 cm (1 po) (environ un gros bloc de fromage) gouda de l`Ontario, (vous pouvez le remplacer par du cheddar de l`Ontario ou du halloumi) 1 botte asperges de l`Ontario 1 pot tomates séchées au soleil 12 olives vertes marinées, dénoyautées 1 baguette coupée en cubes de (2,5 ou 5 cm / 1 ou 2 po) 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon sel et poivre pour assaisonner

Brochettes de charcuterie au feu de bois

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Plat principal

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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16

Tranches de mortadelle (du salami peut également la remplacer)

16

Tranches de prosciutto

24

Cubes de 2,5 cm (1 po) (environ un gros bloc de fromage) gouda de l`Ontario, (vous pouvez le remplacer par du cheddar de l`Ontario ou du halloumi)

1 botte

asperges de l`Ontario

1 pot

tomates séchées au soleil

12

olives vertes marinées, dénoyautées

1

baguette coupée en cubes de (2,5 ou 5 cm / 1 ou 2 po)

60 ml
(1/4 tasse)
mayonnaise

30 ml
(2 c. à soupe)
moutarde de Dijon

sel et poivre pour assaisonner

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Préparation

Pour faire votre dijonnaise, dans un petit bol, mélangez la moutarde dijon et la mayonnaise, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément combinées. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettre de côté jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également acheter de la dijonnaise prête à l'emploi, si vous le préférez.

Une fois que votre gril ou feu de camp est chaud et prêt, sur une grille ou un support, faire griller les brochettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes, le pain, le fromage et les viandes soient tendres et chauds et que des marques de gril apparaissent.

Servir chaud et avec de la dijonnaise pour tremper.

Source: Chef Ricky Casipe

Source : Metro

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