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Brochettes de charcuterie au feu de bois
2021-07-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-charcuterie-11689.jpg
PT15M
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Piquer la charcuterie, le fromage, les asperges, les tomates, le pain et les olives, en alternant au fur et à mesure qu'ils sont ajoutés à la brochette, jusqu'à ce que la brochette soit pleine. Disposer sur un plateau, prêt à griller.Pour faire votre dijonnaise, dans un petit bol, mélangez la moutarde dijon et la mayonnaise, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément combinées. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettre de côté jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également acheter de la dijonnaise prête à l'emploi, si vous le préférez.Une fois que votre gril ou feu de camp est chaud et prêt, sur une grille ou un support, faire griller les brochettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes, le pain, le fromage et les viandes soient tendres et chauds et que des marques de gril apparaissent.Servir chaud et avec de la dijonnaise pour tremper.Source: Chef Ricky Casipe
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16 Tranches de mortadelle (du salami peut également la remplacer)
16 Tranches de prosciutto
24 Cubes de 2,5 cm (1 po) (environ un gros bloc de fromage) gouda de l`Ontario, (vous pouvez le remplacer par du cheddar de l`Ontario ou du halloumi)
1 botte asperges de l`Ontario
1 pot tomates séchées au soleil
12 olives vertes marinées, dénoyautées
1 baguette coupée en cubes de (2,5 ou 5 cm / 1 ou 2 po)
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
sel et poivre pour assaisonner
Brochettes de charcuterie au feu de bois
4
Plat principal
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
16
Tranches de mortadelle (du salami peut également la remplacer)
-
16
Tranches de prosciutto
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24
Cubes de 2,5 cm (1 po) (environ un gros bloc de fromage) gouda de l`Ontario, (vous pouvez le remplacer par du cheddar de l`Ontario ou du halloumi)
-
1 botte
asperges de l`Ontario
-
1 pot
tomates séchées au soleil
-
12
olives vertes marinées, dénoyautées
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1
baguette coupée en cubes de (2,5 ou 5 cm / 1 ou 2 po)
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60 ml
(1/4 tasse)mayonnaise
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30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
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sel et poivre pour assaisonner
Préparation
Piquer la charcuterie, le fromage, les asperges, les tomates, le pain et les olives, en alternant au fur et à mesure qu'ils sont ajoutés à la brochette, jusqu'à ce que la brochette soit pleine. Disposer sur un plateau, prêt à griller.
Pour faire votre dijonnaise, dans un petit bol, mélangez la moutarde dijon et la mayonnaise, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément combinées. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettre de côté jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également acheter de la dijonnaise prête à l'emploi, si vous le préférez.
Une fois que votre gril ou feu de camp est chaud et prêt, sur une grille ou un support, faire griller les brochettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes, le pain, le fromage et les viandes soient tendres et chauds et que des marques de gril apparaissent.
Servir chaud et avec de la dijonnaise pour tremper.
Source: Chef Ricky Casipe
Source :
Metro
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