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Brochette de surlonge sur pita, sauce tzatziki
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochette-surlonge-pita-sauce-tzatziki-5160.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
SauceDans un bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail et le concombre.Assaisonner et laisser reposer, si désiré, la sauce tzatziki 6 heures au réfrigérateur.ViandePréchauffer le barbecue à intensité élevée.Faire cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.Chauffer les pitas.Servir les cubes de boeuf dans les pains garnis de laitue, d'oignon, de tomate et de sauce tzatziki.
4
Chef José Trottier
4
7
5
4
sauce tzatziki
250 ml (1 tasse) yogourt ferme nature
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
10 ml (2 c. à thé) ail, haché
80 ml (1/3 tasse) concombre anglais, pelé, râpé
Au goût, sel de mer
Au goût, poivre blanc
brochettes
4 brochettes de boeuf
Garniture
4 feuilles de laitue, ciselées
1/2 oignon moyen, émincé
1/2 tomate cerise, tranchée
4 pita de blé entier
Brochette de surlonge sur pita, sauce tzatziki
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
sauce tzatziki
-
250 ml
(1 tasse)yogourt ferme nature
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
10 ml
(2 c. à thé)ail, haché
-
80 ml
(1/3 tasse)concombre anglais, pelé, râpé
-
Au goût, sel de mer
-
Au goût, poivre blanc
-
brochettes
-
4
brochettes de boeuf
-
Garniture
-
4
feuilles de laitue, ciselées
-
1/2
oignon moyen, émincé
-
1/2
tomate cerise, tranchée
-
4
pita de blé entier
Préparation
Sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail et le concombre.
Assaisonner et laisser reposer, si désiré, la sauce tzatziki 6 heures au réfrigérateur.
Viande
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Faire cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Chauffer les pitas.
Servir les cubes de boeuf dans les pains garnis de laitue, d'oignon, de tomate et de sauce tzatziki.
Source :
Chef José Trottier
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