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Boules au fromage de chèvre, aux pistaches et aux cerises séchées 2015-12-08 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null PT10M PT30M PT40M

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen vif.Faire cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes.Ajouter les cerises et le bouillon? faire cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 5 minutes.Transférer dans un bol et laisser refroidir.Ajouter le zeste de citron et le persil.Incorporer le fromage de chèvre? bien mélanger.Au moyen de deux cuillères à thé ou d’une cuillère parisienne, former des boules.Mettre les pistaches dans un plat peu profond? y rouler les boules de fromage, en exerçant une légère pression dessus pour les enrober de pistaches.Conseil:Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ces bouchées d’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.Conseil: Variante : Boules au chèvre, aux pistaches et aux canneberges séchées – Pour le temps des fêtes, remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange et les cerises séchées par des canneberges séchées.

21 Campbell

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10 ml (2 c. à thé) beurre 60 ml (1/4 tasse) échalotes émincées 60 ml (1/4 tasse) cerises séchées, hachées 125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes prêt à utiliser Campbell's 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché fin 15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron, râpé fin 228 g (8 oz) fromage de chèvre 125 ml (1/2 tasse) pistaches, hachées fin

Boules au fromage de chèvre, aux pistaches et aux cerises séchées

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Ingrédients

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10 ml
(2 c. à thé)
beurre

60 ml
(1/4 tasse)
échalotes émincées

60 ml
(1/4 tasse)
cerises séchées, hachées

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de légumes prêt à utiliser Campbell's

15 ml
(1 c. à soupe)
persil, haché fin

15 ml
(1 c. à soupe)
zeste de citron, râpé fin

228 g
(8 oz)
fromage de chèvre

125 ml
(1/2 tasse)
pistaches, hachées fin

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Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen vif.

Faire cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter les cerises et le bouillon? faire cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 5 minutes.

Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Ajouter le zeste de citron et le persil.

Incorporer le fromage de chèvre? bien mélanger.

Au moyen de deux cuillères à thé ou d’une cuillère parisienne, former des boules.

Mettre les pistaches dans un plat peu profond? y rouler les boules de fromage, en exerçant une légère pression dessus pour les enrober de pistaches.

Conseil:

Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ces bouchées d’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.

Conseil: Variante : Boules au chèvre, aux pistaches et aux canneberges séchées – Pour le temps des fêtes, remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange et les cerises séchées par des canneberges séchées.

Source : Campbell

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