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Bouchées aux champignons et au thym
2021-03-11
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouchees-champignons-thym-11535.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et le mélanger à l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer et réserver dans un bol moyenDans la même poêle, faire cuire l’oignon à feu moyen-vif environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail, le thym, la cassonade, le sel et le poivre, puis poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 25 minutes, en remuant de temps à autre. Déglacer la poêle à l’aide du bouillon et laisser l’oignon absorber le liquide. Ajouter l’oignon au mélange de champignons, en remuant pour combiner les ingrédients. Laisser refroidir à température ambiante. Incorporer le fromage gruyère et mélanger.Placer une grille dans la partie supérieure du four et une autre, dans la partie inférieure. Préchauffer le four à 400°F (200 C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.À l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza, couper la pâte feuilletée en carrés de 2 po (5 cm); déposer les carrés sur les plaques de cuisson.Fouetter ensemble le jaune d’œuf et l’eau dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les carrés avec le mélange d’œuf. Déposer tout au plus une cuillère à soupe du mélange d’oignon caramélisé au centre de chaque carré. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
50
Campbell
3
5
4
3
15 ml (1 c. à soupe) beurre Selection
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale Selection
750 ml (3 tasses) champignons crémini tranchés
1 gros oignon tranché
1 gousse d'ail émincée
15 ml (1 c. à soupe) feuille de thym
5 ml (1 c. à thé) cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel de mer
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre frais concassé
250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf prêt à utiliser CAMPBELL'S®
250 ml (1 tasse) fromage Gruyère râpé
454 g (1 emballage) pâte feuilletée abaissée et décongelée Selection
1 jaune d'oeuf
15 ml (1 c. à soupe) eau
Bouchées aux champignons et au thym
50
Entrées
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre Selection
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétale Selection
-
750 ml
(3 tasses)champignons crémini tranchés
-
1
gros oignon tranché
-
1
gousse d'ail émincée
-
15 ml
(1 c. à soupe)feuille de thym
-
5 ml
(1 c. à thé)cassonade
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel de mer
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)poivre frais concassé
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de boeuf prêt à utiliser CAMPBELL'S®
-
250 ml
(1 tasse)fromage Gruyère râpé
-
454 g
(1 emballage)pâte feuilletée abaissée et décongelée Selection
-
1
jaune d'oeuf
-
15 ml
(1 c. à soupe)eau
Préparation
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et le mélanger à l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer et réserver dans un bol moyen
Dans la même poêle, faire cuire l’oignon à feu moyen-vif environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail, le thym, la cassonade, le sel et le poivre, puis poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 25 minutes, en remuant de temps à autre. Déglacer la poêle à l’aide du bouillon et laisser l’oignon absorber le liquide. Ajouter l’oignon au mélange de champignons, en remuant pour combiner les ingrédients. Laisser refroidir à température ambiante. Incorporer le fromage gruyère et mélanger.
Placer une grille dans la partie supérieure du four et une autre, dans la partie inférieure. Préchauffer le four à 400°F (200 C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
À l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza, couper la pâte feuilletée en carrés de 2 po (5 cm); déposer les carrés sur les plaques de cuisson.
Fouetter ensemble le jaune d’œuf et l’eau dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les carrés avec le mélange d’œuf. Déposer tout au plus une cuillère à soupe du mélange d’oignon caramélisé au centre de chaque carré. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Source :
Campbell
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