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Blinis de saumon 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Blinis-saumon-fume-caviar-truite-4224.jpg PT10M PT10M PT20M

Mélanger les farines avec l'eau minérale. Ébouillanter le soda et le sel et incorporer à la pâte avec l'oeuf battu. Dans une poêle à crêpes, faire chauffer l'huile d'olive. Faire deux ou trois crêpes assez épaisses bien dorées. Une fois retirées de la poêle, tailler les grandes crêpes en petits blinis (des cercles d'une dizaine de centimètres) à l'aide d'un emporte-pièce.Déposer deux ou trois blinis dans chacune des assiettes. Déposer artistiquement les tranches de saumon, en forme de coeur peut-être !, sur les blinis. Au centre déposer un peu de crème sûre. Saupoudrer l'aneth frais et poivrer au goût.

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60 ml (1/4 tasse) farine de sarrasin 60 ml (1/4 tasse) farine de blé entier 125 ml (1/2 tasse) eau minérale gazéifiée 15 ml (1 c. à soupe) eau bouillante 5 ml (1 c. à thé) soda à pâte pincée de sel 1 oeufs huile d'olive 115 g (4 oz) saumon ou gravlax 125 ml (1/2 tasse) crème sure légère poivre aneth frais émincé

Blinis de saumon

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60 ml
(1/4 tasse)
farine de sarrasin

60 ml
(1/4 tasse)
farine de blé entier

125 ml
(1/2 tasse)
eau minérale gazéifiée

15 ml
(1 c. à soupe)
eau bouillante

5 ml
(1 c. à thé)
soda à pâte

pincée de sel

1

oeufs

huile d'olive

115 g
(4 oz)
saumon ou gravlax

125 ml
(1/2 tasse)
crème sure légère

poivre

aneth frais émincé

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Préparation

Déposer deux ou trois blinis dans chacune des assiettes. Déposer artistiquement les tranches de saumon, en forme de coeur peut-être !, sur les blinis. Au centre déposer un peu de crème sûre. Saupoudrer l'aneth frais et poivrer au goût.

Source : Metro

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