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Saumon glacé au vinaigre balsamique

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12 Votes

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:05

Préparation

0:15

CUISSON

0:20

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4x140 g
(4x5 oz)
filets de saumon frais

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

poivre noir, fraîchement moulu

250 ml
(1 tasse)
bouillon de poulet prêt à utiliser 25 % moins de sodium

45 ml
(3 c. à soupe)
vinaigre balsamique

15 ml
(1 c. à soupe)
fécule de maïs

15 ml
(1 c. à soupe)
cassonade

15 ml
(1 c. à soupe)
jus d'orange

2 ml
(1/2 c. à thé)
zeste d’ orange

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Préparation

Parsemer les filets de saumon d'huile d'olive et de poivre, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson s'émiette en flocons et que son jus se soit évaporé.

Mélanger le bouillon, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs, la cassonade, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une petite casserole. Amener à ébullition, à feu mi-vif. Réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épaissi. Laisser mijoter pendant 2 minutes.

Mettre les filets de saumon dans un plat et servir avec le glaçage.

Source : Campbell

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.