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Blancs de poulet farcis aux légumes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/blancs-poulet-farcis-legumes-2250.jpg PT20M PT20M PT40M

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille. Arroser du jus de lime. Réserver.Dans un bol, mélanger le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe.) l'huile, les champignons, la courgette, le poivron, le zeste de lime, les olives et le fromage. Assaisonner. Répartir la farce à l'intérieur des poitrines.Badigeonner l'extérieur des poitrines avec la moutarde.Envelopper chaque poitrine dans 3 tranches de prosciutto. Refermer avec des cure-dents.Déposer les poitrines sur la grille du barbecue et cuire 10 min par côté.

4 Metro

3 2 5 1

4 x 180 g (4 x 6 oz) poitrines de poulet désossées 12 tranches de prosciutto 4 tranches de fromage provolone 2 limes, jus et zestes râpés 250 ml (1 tasse) blanc de poireau, en julienne 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) champignon, émincés 125 ml (1/2 tasse) courgette, en julienne 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, en fines lanières 16 olives vertes, émincés 80 ml (1/3 tasse) fromage emmental, râpé sel poivre quantité nécessaire, moutarde de Dijon

Blancs de poulet farcis aux légumes

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Ingrédients

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4 x 180 g
(4 x 6 oz)
poitrines de poulet désossées

12

tranches de prosciutto

4

tranches de fromage provolone

2

limes, jus et zestes râpés

250 ml
(1 tasse)
blanc de poireau, en julienne

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

125 ml
(1/2 tasse)
champignon, émincés

125 ml
(1/2 tasse)
courgette, en julienne

125 ml
(1/2 tasse)
poivron rouge, en fines lanières

16

olives vertes, émincés

80 ml
(1/3 tasse)
fromage emmental, râpé

poivre

quantité nécessaire, moutarde de Dijon

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille. Arroser du jus de lime. Réserver.

Dans un bol, mélanger le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe.) l'huile, les champignons, la courgette, le poivron, le zeste de lime, les olives et le fromage. Assaisonner. Répartir la farce à l'intérieur des poitrines.

Badigeonner l'extérieur des poitrines avec la moutarde.

Envelopper chaque poitrine dans 3 tranches de prosciutto. Refermer avec des cure-dents.

Déposer les poitrines sur la grille du barbecue et cuire 10 min par côté.

Source : Metro

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