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Bifteck de contre-filet et langoustines à l'ail, coulis de tomates à la provençale
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bifteck-contre-filet-langoustines-ail-coulis-tomates-4462.jpg
PT05M
PT08M
PT13M
Couper la tomate en deux. Saupoudrer de sel et d'herbes de Provence et faire sauter à l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire suer. Ajouter le piment de Cayenne.Dans le bol du mélangeur, réduire en purée le mélange. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.Entre-temps, faire cuire le bifteck et les langoustines selon le mode d'emploi sur l'emballage. Servir avec le coulis de tomates à la provençale
1
Chef José Trottier
3
4
5
1
coulis de tomates à la provençale
1 tomate italienne
Au goût, sel et herbes de provence
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge
1 ml (1 pincée) ail, haché
1 ml (1 pincée) piment de Cayenne
1 bifteck de contre-filet
4 langoustines
Bifteck de contre-filet et langoustines à l'ail, coulis de tomates à la provençale
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
1
portion
0:05
Préparation
0:08
CUISSON
0:13
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
coulis de tomates à la provençale
-
1
tomate italienne
-
Au goût, sel et herbes de provence
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
1 ml
(1 pincée)ail, haché
-
1 ml
(1 pincée)piment de Cayenne
-
1
bifteck de contre-filet
-
4
langoustines
Préparation
Couper la tomate en deux. Saupoudrer de sel et d'herbes de Provence et faire sauter à l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire suer. Ajouter le piment de Cayenne.
Dans le bol du mélangeur, réduire en purée le mélange. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Entre-temps, faire cuire le bifteck et les langoustines selon le mode d'emploi sur l'emballage. Servir avec le coulis de tomates à la provençale
Source :
Chef José Trottier
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