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Banh Mi au porc effiloché 2019-09-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/banh-mi-au-porc-effiloche-11111.jpg PT20M PT4H20M PT4H40M

Préchauffer le four à 310’F.Étendre les épices et la cassonade des deux côtés de l’épaule de porc.Dans une poêle, à feu élevé, chauffer l’huile. Saisir l’épaule de porc des deux côtés.Placer l’épaule de porc, l’ail et l’oignon dans un grand plat allant au four.Verser le jus d’orange, la sauce soya et la cassonade.Couvrir le plat et cuire au four 4 heures.À la mi cuisson, tourné la viande de côté.Retirer la viande de son bouillon. Filtrer le bouillon. Dans une poêle, à feu élevé, faites réduire le bouillon afin qu’il devienne une sauce.Effilocher le porc. Verser le porc effiloché dans la sauce.Garnir le pain de porc, légumes marinés, coriandre et de mayonnaise.Source: Max L'Affamé

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Pour l'assaisonnement 1 épaule de porc ou soc de porc désossé 60 ml (4 c. à soupe) épices pour le porc La Cage 60 ml (4 c. à soupe) cassonade Pour la cuisson au four 15 mg (1 c. à soupe) huile 2 gousses d'ail coupées en deux 1 oignon coupé en quartier 250 ml (1 tasse) jus d'orange 250 ml (1 tasse) sauce soya 250 ml (1 tasse) cassonade Pour le sandwich 1 pain baguette coupé d'un côté légumes marinés (carottes, daikon) mayonnaise chipotle La Cage Au goût coriandre

Banh Mi au porc effiloché

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Plat principal

0:20

Préparation

4:20

CUISSON

4:40

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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Pour l'assaisonnement

1

épaule de porc ou soc de porc désossé

60 ml
(4 c. à soupe)
épices pour le porc La Cage

60 ml
(4 c. à soupe)
cassonade

Pour la cuisson au four

15 mg
(1 c. à soupe)
huile

2

gousses d'ail coupées en deux

1

oignon coupé en quartier

250 ml
(1 tasse)
jus d'orange

250 ml
(1 tasse)
sauce soya

250 ml
(1 tasse)
cassonade

Pour le sandwich

1

pain baguette coupé d'un côté

légumes marinés (carottes, daikon)

mayonnaise chipotle La Cage

Au goût

coriandre

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Préparation

Préchauffer le four à 310’F.

Étendre les épices et la cassonade des deux côtés de l’épaule de porc.

Dans une poêle, à feu élevé, chauffer l’huile. Saisir l’épaule de porc des deux côtés.

Placer l’épaule de porc, l’ail et l’oignon dans un grand plat allant au four.

Verser le jus d’orange, la sauce soya et la cassonade.

Couvrir le plat et cuire au four 4 heures.

À la mi cuisson, tourné la viande de côté.

Retirer la viande de son bouillon. Filtrer le bouillon. Dans une poêle, à feu élevé, faites réduire le bouillon afin qu’il devienne une sauce.

Effilocher le porc. Verser le porc effiloché dans la sauce.

Garnir le pain de porc, légumes marinés, coriandre et de mayonnaise.

Source: Max L'Affamé

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