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Banh Mi au porc effiloché
2019-09-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/banh-mi-au-porc-effiloche-11111.jpg
PT20M
PT4H20M
PT4H40M
Préchauffer le four à 310’F.Étendre les épices et la cassonade des deux côtés de l’épaule de porc.Dans une poêle, à feu élevé, chauffer l’huile. Saisir l’épaule de porc des deux côtés.Placer l’épaule de porc, l’ail et l’oignon dans un grand plat allant au four.Verser le jus d’orange, la sauce soya et la cassonade.Couvrir le plat et cuire au four 4 heures.À la mi cuisson, tourné la viande de côté.Retirer la viande de son bouillon. Filtrer le bouillon. Dans une poêle, à feu élevé, faites réduire le bouillon afin qu’il devienne une sauce.Effilocher le porc. Verser le porc effiloché dans la sauce.Garnir le pain de porc, légumes marinés, coriandre et de mayonnaise.Source: Max L'Affamé
4
0
0
0
0
Pour l'assaisonnement
1 épaule de porc ou soc de porc désossé
60 ml (4 c. à soupe) épices pour le porc La Cage
60 ml (4 c. à soupe) cassonade
Pour la cuisson au four
15 mg (1 c. à soupe) huile
2 gousses d'ail coupées en deux
1 oignon coupé en quartier
250 ml (1 tasse) jus d'orange
250 ml (1 tasse) sauce soya
250 ml (1 tasse) cassonade
Pour le sandwich
1 pain baguette coupé d'un côté
légumes marinés (carottes, daikon)
mayonnaise chipotle La Cage
Au goût coriandre
Banh Mi au porc effiloché
4
Plat principal
0:20
Préparation
4:20
CUISSON
4:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour l'assaisonnement
-
1
épaule de porc ou soc de porc désossé
-
60 ml
(4 c. à soupe)épices pour le porc La Cage
-
60 ml
(4 c. à soupe)cassonade
-
Pour la cuisson au four
-
15 mg
(1 c. à soupe)huile
-
2
gousses d'ail coupées en deux
-
1
oignon coupé en quartier
-
250 ml
(1 tasse)jus d'orange
-
250 ml
(1 tasse)sauce soya
-
250 ml
(1 tasse)cassonade
-
Pour le sandwich
-
1
pain baguette coupé d'un côté
-
légumes marinés (carottes, daikon)
-
mayonnaise chipotle La Cage
-
Au goût
coriandre
Préparation
Préchauffer le four à 310’F.
Étendre les épices et la cassonade des deux côtés de l’épaule de porc.
Dans une poêle, à feu élevé, chauffer l’huile. Saisir l’épaule de porc des deux côtés.
Placer l’épaule de porc, l’ail et l’oignon dans un grand plat allant au four.
Verser le jus d’orange, la sauce soya et la cassonade.
Couvrir le plat et cuire au four 4 heures.
À la mi cuisson, tourné la viande de côté.
Retirer la viande de son bouillon. Filtrer le bouillon. Dans une poêle, à feu élevé, faites réduire le bouillon afin qu’il devienne une sauce.
Effilocher le porc. Verser le porc effiloché dans la sauce.
Garnir le pain de porc, légumes marinés, coriandre et de mayonnaise.
Source: Max L'Affamé
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