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Baluchons de poulet des Caraïbes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/baluchons-poulet-caraibes-5333.jpg
PT20M
PT25M
PT55M
Dans un bol, mélanger le beurre, l'ail, le gingembre, le jus et les zestes de lime et le chili.Assaisonner et réserver.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Découper 4 grands carrés de papier d'aluminium et y placer au centre une petite quantité de julienne de carottes et de céleri. Ajouter une pincée de coriandre, les oignons verts et assaissonner.Placer le poulet sur les légumes et déposer sur les poitrines une noix de beurre aromatisé.Refermer la papillote hermétiquement.Faire cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).Laisser reposer 10 minutes avant de servir.Presser un quartier de citron sur le poulet auusitôt les papillotes ouvertes.Accompagner d'un riz vapeur et d'une salade verte.
4
Metro
4
5
5
3
125 ml (1/2 tasse) beurre non salé, en pommade
2 gousses d'ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) gingembre râpé
1 lime, zestes et jus
Au goût chili broyé
Au goût sel et poivre
2 grosses carotte,coupées en julienne
2 branches de céleri,coupées en julienne
125 ml (1/2 tasse) coriandre, hachée finement
3 oignons verts, hachés
Au goût, sel et poivre
4 poitrines de poulet
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra-vierge
Au goût quartiers de citron
Baluchons de poulet des Caraïbes
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:25
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre non salé, en pommade
-
2
gousses d'ail, hachées finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre râpé
-
1
lime, zestes et jus
-
Au goût chili broyé
-
Au goût sel et poivre
-
2
grosses carotte,coupées en julienne
-
2
branches de céleri,coupées en julienne
-
125 ml
(1/2 tasse)coriandre, hachée finement
-
3
oignons verts, hachés
-
Au goût, sel et poivre
-
4
poitrines de poulet
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive extra-vierge
-
Au goût quartiers de citron
Préparation
Dans un bol, mélanger le beurre, l'ail, le gingembre, le jus et les zestes de lime et le chili.
Assaisonner et réserver.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Découper 4 grands carrés de papier d'aluminium et y placer au centre une petite quantité de julienne de carottes et de céleri. Ajouter une pincée de coriandre, les oignons verts et assaissonner.
Placer le poulet sur les légumes et déposer sur les poitrines une noix de beurre aromatisé.
Refermer la papillote hermétiquement.
Faire cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Presser un quartier de citron sur le poulet auusitôt les papillotes ouvertes.
Accompagner d'un riz vapeur et d'une salade verte.
Source :
Metro
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