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Aiglefin en pâte à la bière avec salade César d’automne 2023-09-07 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/beer-haddock-harvest-caesar-12197.jpg PT25M PT25M PT50M

Faire cuire selon les directives de l’emballage dans une friteuse à air ou un four les filets d’aiglefin High Liner® en pâte à la bière Coupes Signature.Faire bouillir le chou frisé nettoyé et coupé dans de l’eau da pendant 30 secondes. Égoutter et placer dans un récipient d’eau glacée pour empêcher la cuisson excessive.Couper la courge poivrée en demi-lunes. Peler et couper les panais en cubes. Ajouter huile d’olive, sel et poivre, mélanger et faire rôtir à 205 °C (400 °F) jusqu’à ce soit tendre. Placer dans des plaques de cuisson différentes afin de mieux contrôler le rôtissage pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.Mélanger le chou frisé, les panais et le parmesan dans la vinaigrette et présenter le mélange sur un plateau. Déposer l’aiglefin pané, les pacanes et les morceaux de courge poivrée sur les légumes.Source : High Liner® Foods Inc.

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Pour le poisson: 4 High Liner® Filet d'aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature Pour la salade: 2 paquets de chou frisé (lavés et coupés en morceaux de 2 pouces) 1 courge poivrée 4 panais 3 c. à soupe de parmesan râpé 1 tasse de pacanes rôties 1/2 tasse de vinaigrette césar

Aiglefin en pâte à la bière avec salade César d’automne

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Ingrédients

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Pour le poisson:

4

High Liner® Filet d'aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature

Pour la salade:

2 paquets

de chou frisé (lavés et coupés en morceaux de 2 pouces)

1

courge poivrée

4

panais

3 c. à soupe

de parmesan râpé

1 tasse

de pacanes rôties

1/2 tasse

de vinaigrette césar

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Préparation

Faire cuire selon les directives de l’emballage dans une friteuse à air ou un four les filets d’aiglefin High Liner® en pâte à la bière Coupes Signature.

Faire bouillir le chou frisé nettoyé et coupé dans de l’eau da pendant 30 secondes. Égoutter et placer dans un récipient d’eau glacée pour empêcher la cuisson excessive.

Couper la courge poivrée en demi-lunes. Peler et couper les panais en cubes. Ajouter huile d’olive, sel et poivre, mélanger et faire rôtir à 205 °C (400 °F) jusqu’à ce soit tendre. Placer dans des plaques de cuisson différentes afin de mieux contrôler le rôtissage pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.

Mélanger le chou frisé, les panais et le parmesan dans la vinaigrette et présenter le mélange sur un plateau. Déposer l’aiglefin pané, les pacanes et les morceaux de courge poivrée sur les légumes.

Source : High Liner® Foods Inc.

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