Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Agneau barbecue à la marocaine
2014-04-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/agneau-barbecue-a-la-marocaine-10040.jpg
PT15M
PT1H30M
PT1H45M
Déposer le gigot sur une planche à découper, face intérieure vers le haut, l'ouvrir comme un livre et couper la partie charnue en papillon.Beurre épicé:Dans le robot culinaire ou dans un bol, mixer le beurre salé, l'ail, la menthe émincée, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Étendre la moitié du beurre épicé sur l'intérieur du gigot et le ficeler.Badigeonner l'extérieur avec l'autre moitié du beurre.Embrocher le gigot et l'installer sur le tourne-broche, ou le poser directement sur la grille.Préparer le barbecue en deux zones, l'une à feu moyen-vif et l'autre à feu moyen.Faire cuire le gigot au tourne-broche environ 1 h 30 h ou 15 à 20 min par côté sur la grille.Sauce:Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les oignons et l'ail, et faire cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.Ajouter le jus de citron.Porter à ébullition, puis ajouter le bouillon.Porter de nouveau à ébullition.Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 min pour faire réduire.Transférer l'agneau cuit sur une planche, recouvrir d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer 5 min avant de le découper en tranches.Servir avec la sauce.
4
Une recette de Zeste
0
0
0
0
2 kg (4 lb) Demi- gigot d'agneau
Agneau barbecue à la marocaine
4
portions
0:15
Préparation
1:30
CUISSON
1:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 kg
(4 lb)Demi- gigot d'agneau
-
beurre épicé
-
75 ml
(1/3 tasse)beurre salé à température ambiante
-
2
gousses d'ail, émincées
-
10
feuilles de menthe fraîche, ciselées
-
2 ml
(1/2 c. à thé)coriandre moulue
-
2 mg
(1/2 c. à thé)paprika doux
-
2 ml
(1/2 c. à thé)cumin moulu
-
au goût, sel et poivre fraîchement moulu
-
sauce
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre salé
-
1/2
oignon, haché finement
-
1
gousse d'ail, haché finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
10
feuilles de menthe, ciselées
-
30 ml
(2 c. à soupe)gelée de menthe
-
300 ml
(1 1/4 tasse)bouillon de poulet ou d'eau
-
sel
Préparation
Déposer le gigot sur une planche à découper, face intérieure vers le haut, l'ouvrir comme un livre et couper la partie charnue en papillon.
Beurre épicé:
Dans le robot culinaire ou dans un bol, mixer le beurre salé, l'ail, la menthe émincée, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étendre la moitié du beurre épicé sur l'intérieur du gigot et le ficeler.
Badigeonner l'extérieur avec l'autre moitié du beurre.
Embrocher le gigot et l'installer sur le tourne-broche, ou le poser directement sur la grille.
Préparer le barbecue en deux zones, l'une à feu moyen-vif et l'autre à feu moyen.
Faire cuire le gigot au tourne-broche environ 1 h 30 h ou 15 à 20 min par côté sur la grille.
Sauce:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et l'ail, et faire cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
Ajouter le jus de citron.
Porter à ébullition, puis ajouter le bouillon.
Porter de nouveau à ébullition.
Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 min pour faire réduire.
Transférer l'agneau cuit sur une planche, recouvrir d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer 5 min avant de le découper en tranches.
Servir avec la sauce.
Source :
Une recette de Zeste
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
