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Livraison
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter les échalotes et faire revenir 2 minutes.
Ajouter les concombres, le bouillon et assaisonner .
Couvrir et faire mijoter, à feu moyen, 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir puis faire réduire en purée au mélangeur électrique ou au mélangeur à bras.
Ajouter la crème et l'aneth; bien mélanger.
Réfrigérer 1 heure.
Dans un petit bol, assaisonner le fromage de chèvre et bien mélanger.
Étendre le fromage sur chaque croûton et garnir de truite fumée.
Servir le velouté et si désiré, garnir de julienne de concombres et de poivre rose.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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