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Truite grillée à la grecque
2022-04-15
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/truite-grille-grecque-11894.jpg
PT25M
PT08M
PT33M
Préchauffer le barbecue à puissance élevée et déposer une feuille de type Cookina sur la grille.Faire trois incisions sur la peau des truites, de chaque côté et insérer quelques brins d’aneth dans chacune des incisions. Saler et poivrer les cavités des truites et les farcir avec le fenouil, le citron, l’aneth frais, l'ail et l'origan séché. Huiler, saler et poivrer l’extérieur des truites des deux côtés.Réduire la puissance du barbecue à moyenne. Cuire les truites, de 7 à 8 minutes de chaque côté, le couvercle du barbecue fermé.Servir avec l'aïoli.Source : K pour Katrine
4
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2 truites entières avec la tête de 575 g chacune, écaillées et évidées
1/2 bulbe de fenouil tranché très finement
1 citron tranché très finement
125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
2 gousses d'ail tranchées très finement
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive Bio Irresistibles
Sel et poivre, au goût
Aioli
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
Zeste de 1/2 citron bien lavé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) paprika
1/2 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Truite grillée à la grecque
4
Plat principal
0:25
Préparation
0:08
CUISSON
0:33
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 truites entières avec la tête de 575 g chacune, écaillées et évidées
-
1/2
bulbe de fenouil tranché très finement
-
1
citron tranché très finement
-
125 ml
(1/2 tasse)d'aneth frais
-
10 ml
(2 c. à thé)d'origan séché
-
2
gousses d'ail tranchées très finement
-
60 ml
(1/4 tasse)d'huile d'olive Bio Irresistibles
-
Sel et poivre, au goût
-
Aioli
-
125 ml
(1/2 tasse)de mayonnaise
-
Zeste de 1/2 citron bien lavé
-
15 ml
(1 c. à soupe)de jus de citron
-
5 ml
(1 c. à thé)paprika
-
1/2 gousse d'ail, hachée
-
15 ml
(1 c. à soupe)d'aneth frais haché
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)de sel
Préparation
Préchauffer le barbecue à puissance élevée et déposer une feuille de type Cookina sur la grille.
Faire trois incisions sur la peau des truites, de chaque côté et insérer quelques brins d’aneth dans chacune des incisions. Saler et poivrer les cavités des truites et les farcir avec le fenouil, le citron, l’aneth frais, l'ail et l'origan séché. Huiler, saler et poivrer l’extérieur des truites des deux côtés.
Réduire la puissance du barbecue à moyenne. Cuire les truites, de 7 à 8 minutes de chaque côté, le couvercle du barbecue fermé.
Servir avec l'aïoli.
Source : K pour Katrine
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