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Tataki de thon aux sésames, sauce moutarde soja
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tataki-thon-sesames-sauce-moutarde-soja-5961.jpg
PT20M
PT04M
PT24M
Couper le thon en gros bâtonnets 2.5 cm x 10 cm (1 po x 4 po), assaisonner et recouvrir de graines de sésame.Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d'huile et faire cuire rapidement le thon de chaque côté. Retirer et refroidir aussitôt. Le thon doit être cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur.Sauce : mélanger tous les ingrédients.Couper les tatakis en fines tranches et les servir avec une petite salade et la sauce moutarde/soja.Servir comme entrée avec une guacamole.
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Metro
3
3
4
3
200 g (7 oz) thon de qualité sushi
100 g (3 oz) graines de sésame blanc et noir
Au goût, sel et poivre
Qté suff. huile d'arachide
Tataki de thon aux sésames, sauce moutarde soja
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:04
CUISSON
0:24
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
200 g
(7 oz)thon de qualité sushi
-
100 g
(3 oz)graines de sésame blanc et noir
-
Au goût, sel et poivre
-
Qté suff. huile d'arachide
-
sauce :
-
10 ml
(2 c. à thé)moutarde de Dijon
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soja
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
10 ml
(2 c. à thé)huile de sésame
-
1
lime, en jus
-
1 ml
(1/4 c. à thé)curcuma
Préparation
Couper le thon en gros bâtonnets 2.5 cm x 10 cm (1 po x 4 po), assaisonner et recouvrir de graines de sésame.
Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d'huile et faire cuire rapidement le thon de chaque côté. Retirer et refroidir aussitôt. Le thon doit être cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur.
Sauce : mélanger tous les ingrédients.
Couper les tatakis en fines tranches et les servir avec une petite salade et la sauce moutarde/soja.
Servir comme entrée avec une guacamole.
Source :
Metro
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