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Tarte rustique à la rhubarbe et au beurre d'érable
2019-06-27
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tarte-rustique-rhubarbe-beurre-erable-11077.jpg
PT15M
PT40M
PT1H55M
Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sel. Mélanger. Ajouter l’huile, le sirop d’érable et 2 c. à soupe d’eau froide. Mélanger avec les doigts pour former une pâte. Si la préparation est trop sèche, ajouter une c. à soupe d’eau.Former une boule avec la pâte. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure.Pendant ce temps, préparer la garniture en déposant les dés de rhubarbe dans un bol. Ajouter le beurre d’érable et mélanger pour bien couvrir chaque morceau. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour bien la répartirPréchauffer le four à 400°F.Couvrir une plaque de papier parchemin, en prenant soin de le faire dépasser des côtés. (la tarte coulera et formera un caramel, et le papier facilitera le nettoyage).Sortir la pâte froide du frigo et la déposer sur une surface de travail propre. À l’aide d’un rouleau, étendre la pâte pour former une abaisse d’environ 12 pouces. La transférer sur la plaque.Étendre la préparation de rhubarbe au centre de la pâte, en laissant un contour d’environ 1 ½ pouces. Rabattre les côtés vers le centre (la tarte est rustique et n’a donc pas besoin d’être parfaite!).À l’aide d’un pinceau, badigeonner les parties visibles de la pâte avec a boisson de soya.Enfourner durant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.Note : en cuisant, une partie du sucre et du liquide s’écouleront de la tarte et formeront un délicieux caramel bien croquant!Source: Caroline Huard-Loounie
12
3
2
5
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pâte
140 g (1 tasse) farine de blé entier à pâtisserie
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel
60 ml (1/4 tasse) huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
30-45 ml (2-3 c. à soupe) eau froide
garniture
750 ml (3 tasses) rhubarbe coupée en dés
160 g (1 pot) beurre d'érable Irresistibles
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) boisson de soya
Tarte rustique à la rhubarbe et au beurre d'érable
12
Desserts
0:15
Préparation
0:40
CUISSON
1:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
pâte
-
140 g
(1 tasse)farine de blé entier à pâtisserie
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
60 ml
(1/4 tasse)huile de canola
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
30-45 ml
(2-3 c. à soupe)eau froide
-
garniture
-
750 ml
(3 tasses)rhubarbe coupée en dés
-
160 g
(1 pot) beurre d'érable Irresistibles
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
-
15 ml
(1 c. à soupe)boisson de soya
Préparation
Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sel. Mélanger. Ajouter l’huile, le sirop d’érable et 2 c. à soupe d’eau froide. Mélanger avec les doigts pour former une pâte. Si la préparation est trop sèche, ajouter une c. à soupe d’eau.
Former une boule avec la pâte. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture en déposant les dés de rhubarbe dans un bol. Ajouter le beurre d’érable et mélanger pour bien couvrir chaque morceau. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour bien la répartir
Préchauffer le four à 400°F.
Couvrir une plaque de papier parchemin, en prenant soin de le faire dépasser des côtés. (la tarte coulera et formera un caramel, et le papier facilitera le nettoyage).
Sortir la pâte froide du frigo et la déposer sur une surface de travail propre. À l’aide d’un rouleau, étendre la pâte pour former une abaisse d’environ 12 pouces. La transférer sur la plaque.
Étendre la préparation de rhubarbe au centre de la pâte, en laissant un contour d’environ 1 ½ pouces. Rabattre les côtés vers le centre (la tarte est rustique et n’a donc pas besoin d’être parfaite!).
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les parties visibles de la pâte avec a boisson de soya.
Enfourner durant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Note : en cuisant, une partie du sucre et du liquide s’écouleront de la tarte et formeront un délicieux caramel bien croquant!
Source: Caroline Huard-Loounie
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