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Steaks chipotle avec riz au curcuma et haricots verts
2018-05-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/steaks-chipotle-avec-riz-au-curcuma-et-haricots-verts-10805.jpg
PT30M
PT25M
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Préchauffer le four à 400°F.Hacher l'oignon, émincer l'ail, ramollir le beurre.Chauffer la 1/2 de l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et l'ail et sauter 2 minutes.Ajouter le riz, l'eau pour le riz, le curcurma, et assaisonner généreusement avec sel et poivre.Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 18 minutes.Entretemps, badigeonner les steaks avec le mélange d'épices.Dans une poêle allant au four à feu vif, ajouter le 1/3 du beurre et saisir les steaks de chaque côté.Enfourner 5 minutes.Porter une petite casserole d'eau salée à ébullition.Déposer les haricots verts, cuire 2 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.Mélanger avec la 1/2 restante de l'huile d'olive, du sel et du poivre.Dans un petit bol, mélanger le beurre restant avec la sauce chipotle.Trancher les steaks et surmonter avec le beurre chipotle.Servir sur le riz avec les haricots verts en accompagnement.Source: Missfresh.com
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22 1/2 ml (1 1/2 c. à soupe) beurre
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) chipotle moulu
5 ml (1 c. à thé) curcuma
750 ml (3 tasses) eau pour riz
2 gousses d'ail
125 g haricots verts
2 hauts de surlonge de boeuf
20 ml (4 c. à thé) huile d'olive
1 oignon jaune
5 ml (1 c. à thé) paprika
180 ml (3/4 tasse) riz calrose
30 ml (2 c. à soupe) sauce chipotle
Steaks chipotle avec riz au curcuma et haricots verts
2
plat principal
0:30
Préparation
0:25
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
22 1/2 ml
(1 1/2 c. à soupe)beurre
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)chipotle moulu
-
5 ml
(1 c. à thé)curcuma
-
750 ml
(3 tasses)eau pour riz
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2
gousses d'ail
-
125 g
haricots verts
-
2
hauts de surlonge de boeuf
-
20 ml
(4 c. à thé)huile d'olive
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1
oignon jaune
-
5 ml
(1 c. à thé)paprika
-
180 ml
(3/4 tasse)riz calrose
-
30 ml
(2 c. à soupe)sauce chipotle
Préparation
Préchauffer le four à 400°F.
Hacher l'oignon, émincer l'ail, ramollir le beurre.
Chauffer la 1/2 de l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et l'ail et sauter 2 minutes.
Ajouter le riz, l'eau pour le riz, le curcurma, et assaisonner généreusement avec sel et poivre.
Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 18 minutes.
Entretemps, badigeonner les steaks avec le mélange d'épices.
Dans une poêle allant au four à feu vif, ajouter le 1/3 du beurre et saisir les steaks de chaque côté.
Enfourner 5 minutes.
Porter une petite casserole d'eau salée à ébullition.
Déposer les haricots verts, cuire 2 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.
Mélanger avec la 1/2 restante de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Dans un petit bol, mélanger le beurre restant avec la sauce chipotle.
Trancher les steaks et surmonter avec le beurre chipotle.
Servir sur le riz avec les haricots verts en accompagnement.
Source: Missfresh.com
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